Banner
Banner
09
Gen

Reale o immaginario? Cena ispirata all'arte al ristorante stellato Il Bavaglino di Terrasini

on 09 Gennaio 2018. Pubblicato in Archivio articoli dal 05/04/2011 - L'evento

Appuntamento il 18 gennaio. In cucina ci saranno il padrone di casa Giuseppe Costa e l'amico di sempre Gioacchino Gaglio


(Giuseppe Costa)

In occasione dell’esposizione delle opere del fotografo Antonio Curti presso il ristorante stellato “Il Bavaglino” a Terrasini in provincia di Palermo, lo chef Giuseppe Costa insieme all’amico Gioacchino Gaglio, chef del Gagini restaurant di Palermo, rendono omaggio al loro compaesano con un menù che prende ispirazione dai soggetti fotografati.

Giuseppe Costa prosegue dunque nella sua missione di promozione del proprio territorio dimostrando, in questa occasione, come l’arte si possa declinare in più modalità passando dalla fotografia alla tavola. Il menù della serata prenderà dunque spunto dall’idea alla base del progetto di Curti dal titolo “Reale o immaginario” secondo la quale qualsiasi oggetto, osservato da un punto di vista non convenzionale, può assumere un’identità non riconoscibile, essendo solita la mente accostare nuove percezioni ad immagini già stereotipate. Allo stesso modo, le portate nelle quali le mani di entrambi gli chef si alterneranno proponendo pietanze della tradizione monteleprina inframezzate da ricette gourmet, si susseguiranno in una serie di piatti all’occhio apparentemente di facile riconoscibilità ma che soltanto il gusto riuscirà a decodificare in maniera corretta. Materie prime, quelle all’interno dei piatti in corrispondenza a quelle fotografate, che verranno declinate in forme ed accostamenti insoliti per ingannare il fruitore in un gioco di sorprese e stravolgimenti percettivi. I piatti saranno accompagnati dai vini offerti in degustazione dalla cantina “Alessandro Viola”.

Il costo della cena, che si terrà il 18 gennaio, bevande incluse, sarà di 80 euro a persona. I posti sono limitati e disponibili solo su prenotazione. Per info, 091 8682285

C.d.G.

Share

Aggiungi commento

Codice di sicurezza
Aggiorna

Articoli correlati

Siamo online da
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Publisette
Banner
Banner
Banner

Facebook Fan Box

Banner

Ultimi commenti

Area Riservata

 

Direzione, redazione
ed amministrazione:
Via Giuseppe Alessi, 44
(ex via Autonomia Siciliana)
90143 Palermo
Tel. +39 091 336915
Cronache di Gusto
autorizzazione
del tribunale di Palermo
numero 9 del 26-04-07

Editoriale De Gustibus Italia
P.IVA 05540860821

Fabrizio Carrera
direttore responsabile

Coordinamento:
Giorgio Vaiana

Webmaster e
Web&Graphic Designer:
Floriana Pintacuda

Collaboratori
Andrea Busalacchi
Andrea Camaschella
Marina V. Carrera
Maria Casiere
Sofia Catalano
Roberto Chifari
Daniela Corso
Ilaria de Lillo
Lorella Di Giovanni

Maria Giulia Franco
Annalucia Galeone
Cristina Gambarini

Francesca Landolina
Federico Latteri
Bianca Mazzinghi
Clara Minissale
Fiammetta Parodi
Geraldine Pedrotti
Michele Pizzillo
Fabiola Pulieri
Enzo Raneri
Mauro Ricci
Giorgio Romeo
Rosa Russo
Anna Sampino
Maristella Vita
Manuela Zanni

Concessionaria
per la pubblicità
Publisette
Via Catania, 14
90141 Palermo
tel 0917302750
info@publisette.it