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01
Apr

Una rubrica di Slow Food Palermo per i lettori di Cronache di Gusto

on 01 Aprile 2013. Pubblicato in Archivio articoli dal 05/04/2011 - L'iniziativa

Inizia oggi una collaborazione tra Cronache di Gusto e la Condotta di Slow Food Palermo, una collaborazione frutto di anni di amicizia e, soprattutto, di "vicinanza" sulla visione del cibo e della gastronomia.

Una visione che non si ferma ad un mero giudizio su un piatto o su un vino, ma dà valore al concetto di qualità buona, pulita e giusta, che tiene conto degli aspetti squisitamente organolettici, ma anche, e soprattutto vorrei dire, di rispetto per l'ambiente e giustizia sociale (nella produzione, distribuzione e consumo).

Cronache di Gusto da anni segue con molta attenzione la nostra Associazione, e il rinnovato impegno di Slow Food a Palermo, grazie al lavoro di Mario Indovina e di tutto il Comitato di Condotta, potrà dare una visione "dall'interno" del mondo "Slow" e delle attività che si andranno a sviluppare, con una visione ed una apertura a tutte le Condotte di Slow Food in Sicilia.

Mi fa molto piacere, quindi, aprire ufficialmente questa avventura in occasione della recente presenza a Palermo del nostro Presidente Carlo Petrini.

Un saluto Slow

Daniele Buttignol
Segretario Nazionale
Slow Food Italia

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