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25
Giu

Carne pregiata, ma scaduta da un mese: multe e sequestri alla Grotta Palazzese

on 25 Giugno 2019. Pubblicato in Archivio articoli dal 05/04/2011 - Il caso

Si trova a Polignano, in Puglia. E' considerato uno dei ristoranti più belli del mondo. La scoperta della Guardia Costiera

Carne pregiatissima, ma scaduta da un mese.

Questa la scoperta della Guardia Costiera fatta al ristorante Grotta Palazzese, a Polignano in provincia di Bari, in quello che viene considerato uno dei ristoranti più belli e scenografici del mondo. Gli uomini della Guardia Costiera hanno trovato otto chili di controfiletto di bovino giapponese scaduti a maggio. E poi tranci e filetti di spigola, zampe di granchio reale, ritagli di carne e pasta congelati privi della documentazione di tracciabilità. L'ispezione alle cucine e ai magazzini rientra in un piano di controllo delle attività di ristorazione, implementato durante l'estate. In totale 68 chili di pesce sono risultati privi delle attestazioni di rintracciabilità mentre 8 chili di "wagyu" (un bovino giapponese che si sta diffondendo in Italia) risultavano scaduti nel mese di maggio. Il prodotto ittico è stato sequestrato e al titolare è stata fatta una sanzione da 5.500 euro.

C.d.G.

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