Banner
Banner

Banner

17
Feb

Tracce di latte nel cioccolato fondente, lo studio americano svela pericoli per gli allergici

on 17 Febbraio 2015. Pubblicato in Archivio articoli dal 05/04/2011 - L'allarme

Anche il cioccolato fondente può contenere tracce di latte, a livelli anche da causare serie reazioni per chi è allergico a questo alimento.

Lo afferma uno studio della Food and Drug Administration, l'ente statunitense incaricato della sicurezza alimentare, nel ricordare che il latte è uno dei principali otto cibi allergenici e che negli Usa (e ora anche in Europa) la legge richiede che un prodotto alimentare che contenga uno di questi allergeni deve riportarlo in etichetta.

Su un test di 100 cioccolate, la Fda ha rivelato che "molte contenevano latte e anche tra i diciassette tipi esaminati che si dichiaravano senza latte e a prova di allergie il latte è invece risultato presente in due casi".

Inoltre, in sei delle undici cioccolate esaminate dove si dichiarava in etichetta che "può contenere latte", i livelli erano tuttavia abbastanza alti da potere causare serie reazioni allergiche La presenza di latte nella cioccolata fondente può essere determinata - osserva la Fda - dal fatto che un produttore che fa anche cioccolata al latte usa le stesse linee di produzione che portano quindi alla 'contaminazione'. 

C.d.G.

Share

Aggiungi commento

Codice di sicurezza
Aggiorna

Articoli correlati

Siamo online da
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Publisette
Banner
Banner
Banner

Facebook Fan Box

Banner

Ultimi commenti

Area Riservata

 

Direzione, redazione
ed amministrazione:
Via Giuseppe Alessi, 44
(ex via Autonomia Siciliana)
90143 Palermo
Tel. +39 091 336915
Cronache di Gusto
autorizzazione
del tribunale di Palermo
numero 9 del 26-04-07

Editoriale De Gustibus Italia
P.IVA 05540860821

Fabrizio Carrera
direttore responsabile

Coordinamento:
Giorgio Vaiana

Webmaster e
Web&Graphic Designer:
Floriana Pintacuda

Collaboratori
Andrea Busalacchi
Andrea Camaschella
Marina V. Carrera
Maria Casiere
Sofia Catalano
Roberto Chifari
Daniela Corso
Ilaria de Lillo
Lorella Di Giovanni

Maria Giulia Franco
Annalucia Galeone
Cristina Gambarini

Francesca Landolina
Federico Latteri
Bianca Mazzinghi
Clara Minissale
Fiammetta Parodi
Geraldine Pedrotti
Michele Pizzillo
Fabiola Pulieri
Enzo Raneri
Mauro Ricci
Giorgio Romeo
Rosa Russo
Anna Sampino
Maristella Vita
Manuela Zanni

Concessionaria
per la pubblicità
Publisette
Via Catania, 14
90141 Palermo
tel 0917302750
info@publisette.it