Banner
Banner
08
Set

Guccione ed il suo pane nero a Eataly

on 08 Settembre 2011. Pubblicato in Archivio articoli dal 05/04/2011 - L'anticipazione

Come si fa il pane nero di Castelvetrano. Sarà Ottavio Guccione (nella foto), titolare dell’Antico forno di Castelvetrano e che è stato premiato come miglior panificatore Best in Sicily, ad insegnarlo.

Il responsabile panificatori di Eataly, il più grande centro enogastronomico a Torino, lo ha contattato per tenere martedì 13 settembre una lezione a tema. Guccione non sarà solo, “porto con me Filippo Drago dell’azienda Molini del Ponte. E’ grazie alla sua farina, che ha da poco anche ottenuto la certificazione biologica, che il mio pane è così buono”.
Farina di qualità, lievito madre e maestria del panificatore. Sono i tre “ingredienti” che rendono un pane buono. “Uniti a piccoli segreti. – aggiunge Guccione – Segreti che io ho “rubato” a mio suocero e dei quali, se devo essere sincero, sono molto geloso. Ma essere a Eataly è una grande soddisfazione, non solo per me ma anche perché rappresento un territorio, una tradizione”.

Sandra Pizzurro

Share

Aggiungi commento

Codice di sicurezza
Aggiorna

Siamo online da
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner

Publisette

Facebook Fan Box

Banner

Ultimi commenti

Area Riservata

 

Direzione, redazione
ed amministrazione:
Via Giuseppe Alessi, 44
(ex via Autonomia Siciliana)
90143 Palermo
Tel. +39 091 336915
Cronache di Gusto
autorizzazione
del tribunale di Palermo
numero 9 del 26-04-07

Editoriale De Gustibus Italia
P.IVA 05540860821

Fabrizio Carrera
direttore responsabile

Coordinamento:
Giorgio Vaiana

Webmaster e
Web&Graphic Designer:
Floriana Pintacuda

Collaboratori
Andrea Busalacchi
Andrea Camaschella
Marina V. Carrera
Maria Casiere
Sofia Catalano
Roberto Chifari
Daniela Corso
Ilaria de Lillo
Lorella Di Giovanni

Maria Giulia Franco
Annalucia Galeone
Cristina Gambarini
Federica Genovese
Costanza Gravina
Clarissa Iraci

Francesca Landolina
Federico Latteri
Bianca Mazzinghi
Clara Minissale
Fiammetta Parodi
Geraldine Pedrotti
Michele Pizzillo
Fabiola Pulieri
Enzo Raneri
Mauro Ricci
Giorgio Romeo
Rosa Russo
Maristella Vita
Manuela Zanni

Concessionaria
per la pubblicità
Publisette
Via Catania, 14
90141 Palermo
tel 0917302750
info@publisette.it

COOKIE POLICY
PRIVACY POLICY
INFORMATIVA PRIVACY