Banner
Banner
16
Ago

Lo schianto in moto a Trani, muore lo chef delle Lampare al fortino Raffaele Casale

on 16 Agosto 2017. Pubblicato in Archivio articoli dal 05/04/2011 - Lutto

Un terribile incidente avvenuto questa mattina all'alba a Trani ha causato la morte dello chef Raffaele Casale.

Lo chef, che avrebbe compiuto 29 anni il 27 marzo 2018, era stato chiamato meno di due anni fa dalla proprietà delle Lampare al fortino per diventarne l’executive chef. Raffaele si è schiantato in moto, alle quattro e mezzo, contro un palo della luce in via Martiri di Palermo. Inutili i soccorsi. Casale era stato fianco a fianco con lo chef Antonino Cannavacciuolo a Villa Crespi, passando poi dalle cucine di Moreno Cedroni alla Madonnina del pescatore di Senigallia. Poi aveva indossato i panni di sous chef per un altro anno e mezzo da Gaetano Trovato, lo chef dello storico Arnolfo a Colle Val d’Elsa in provincia di Siena. Poi la scommesa accettata dai patro delle Lampare Antonio Del Curatolo e Pasqua Fiorella, con l'obiettivo di dare dignità e identità a una cucina in cerca d’autore, in una terra che non era la sua. E così aveva iniziato la scoperta dei prodotti pugliesi, mescolando nei piatti le sue origini campane, con le grandi paste, i pomodori, le nocciole irpine. E il pane cafone. Insieme alle tecniche rubate ai maestri da mettere a frutto, rigettandone alcune, replicandone altre, fino ad imboccare la sua rotta personalissima. A tutta semplicità e limpidezza.

C.d.G.

Share

Aggiungi commento

Codice di sicurezza
Aggiorna

Articoli correlati

Siamo online da
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Publisette

Facebook Fan Box

Banner

Ultimi commenti

Area Riservata

 

Direzione, redazione
ed amministrazione:
Via Giuseppe Alessi, 44
(ex via Autonomia Siciliana)
90143 Palermo
Tel. +39 091 336915
Cronache di Gusto
autorizzazione
del tribunale di Palermo
numero 9 del 26-04-07

Editoriale De Gustibus Italia
P.IVA 05540860821

Fabrizio Carrera
direttore responsabile

Coordinamento:
Giorgio Vaiana

Webmaster e
Web&Graphic Designer:
Floriana Pintacuda

Collaboratori
Andrea Busalacchi
Andrea Camaschella
Marina V. Carrera
Maria Casiere
Sofia Catalano
Roberto Chifari
Daniela Corso
Ilaria de Lillo
Lorella Di Giovanni

Maria Giulia Franco
Annalucia Galeone
Cristina Gambarini
Federica Genovese

Francesca Landolina
Federico Latteri
Bianca Mazzinghi
Clara Minissale
Fiammetta Parodi
Geraldine Pedrotti
Michele Pizzillo
Fabiola Pulieri
Enzo Raneri
Mauro Ricci
Giorgio Romeo
Rosa Russo
Anna Sampino
Maristella Vita
Manuela Zanni

Concessionaria
per la pubblicità
Publisette
Via Catania, 14
90141 Palermo
tel 0917302750
info@publisette.it