Banner
Banner
23
Ott

"Non sottovalutate l'importanza del tappo nelle bottiglie di vino": parola di Walter Massa

on 23 Ottobre 2017. Pubblicato in Archivio articoli dal 05/04/2011 - Taormina Gourmet 2017


(Walter Massa - ph Salvo Mancuso)

Se pensate che il tappo di una bottiglia non sia fondamentale, sottovalutate un aspetto cruciale del vino. Parola di Walter Massa. 

A Taormina Gourmet si parla anche dell'importanza del vino nelle bottiglie pregiate e Massa nella masterclass dedicata ai vini d'autore ha spiegato l'importanza del tappo. Una lezione con annessa degustazione con Walter Massa e il suo Derthona. Con il produttore piemontese di Monleale si è parlato dei vari tappi e di come questi possano influenzare il vino. In degustazione il Derthona chiuso con 5 diversi tappi, ognuno con una sua storia da raccontare, ognuno con un approccio e una maturazione differente.

Per i pochi che non lo conoscessero Massa ha avuto il merito rilanciare un territorio, quello dei Colli Tortonesi che rischiava l'estinzione. E perdonateci per la sviolinata, ma è il guizzo e l'istrionismo di un personaggio capace di inventare dal nulla un capolavoro nel bicchiere. Dagli anni ’70 Massa è alla guida della cantina familiare e ha proposto a Taormina alcuni vini della linea. Il cardine della produzione è rappresentato dal Timorasso, che con il nome di Derthona si è ormai imposto in tutta Italia come vino bianco tipico dei Colli Tortonesi.

"Per fare il vino come voglio io – ha dichiarato una volta a Oscar Farinetti, che lo ha inserito nel suo libro “Storie di coraggio” tra dodici grandi italiani del vino – c’è bisogno di tre cose. Una materiale, che è l’uva, e due che non si possono comprare: il tempo e il buon senso. Per tenere insieme una cosa materiale con due immateriali bisogna trovare il “punto di equilibrio sopra la follia”.

Roberto Chifari

ALCUNE IMMAGINI DELLA MASTERCLASS (ph Salvo Mancuso)























Share

Aggiungi commento

Codice di sicurezza
Aggiorna

Articoli correlati

Siamo online da
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Publisette

Facebook Fan Box

Banner

Ultimi commenti

Area Riservata

 

Direzione, redazione
ed amministrazione:
Via Giuseppe Alessi, 44
(ex via Autonomia Siciliana)
90143 Palermo
Tel. +39 091 336915
Cronache di Gusto
autorizzazione
del tribunale di Palermo
numero 9 del 26-04-07

Editoriale De Gustibus Italia
P.IVA 05540860821

Fabrizio Carrera
direttore responsabile

Coordinamento:
Giorgio Vaiana

Webmaster e
Web&Graphic Designer:
Floriana Pintacuda

Collaboratori
Andrea Busalacchi
Andrea Camaschella
Marina V. Carrera
Maria Casiere
Sofia Catalano
Roberto Chifari
Daniela Corso
Ilaria de Lillo
Lorella Di Giovanni

Maria Giulia Franco
Annalucia Galeone
Cristina Gambarini
Federica Genovese
Costanza Gravina
Clarissa Iraci

Francesca Landolina
Federico Latteri
Bianca Mazzinghi
Clara Minissale
Fiammetta Parodi
Geraldine Pedrotti
Michele Pizzillo
Fabiola Pulieri
Enzo Raneri
Mauro Ricci
Giorgio Romeo
Rosa Russo
Maristella Vita
Manuela Zanni

Concessionaria
per la pubblicità
Publisette
Via Catania, 14
90141 Palermo
tel 0917302750
info@publisette.it

COOKIE POLICY
PRIVACY POLICY
INFORMATIVA PRIVACY