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Set

Splendono le Stelle a Taormina Gourmet Grande cena con Caceres, Cogo e Craparo

on 28 Settembre 2018. Pubblicato in Archivio articoli dal 05/04/2011 - Taormina Gourmet 2018

Tra i più quotati rappresentanti dell'avanguardia della ristorazione tricolore saranno protagonisti di un evento nell'evento. Appuntamento a Villa Neri a Linguaglossa, sponsor di TG18, sabato 27 ottobre. Tra i piatti anche quelli di Elia Russo, chef dell'hotel. Ecco menu e i grandi vini in abbinamento. COME PARTECIPARE


(Roy Caceres, Lorenzo Cogo e Accursio Craparo)

Un evento nell'evento per la sesta edizione del Taormina Gourmet: la Cena d’Autore che si terrà sabato 27 ottobre presso il ristorante Dodici Fontane del Villa Neri Resort a Linguaglossa, sulle pendici dell’Etna. 

I protagonisti sono tre grandi nomi che rappresentano l’Italia delle Stelle Michelin da nord a sud: Lorenzo Cogo, chef del ristorante  “El Coq” di Vicenza, Roy Caceres, chef e patron del “Metamorfosi” di Roma e Accursio Craparo, chef e patron di “Accursio Ristorante” di Modica (in provincia di Ragusa). Il tema della serata, “Giochi senza frontiere” che prende l’ispirazione da uno dei programmi televisivi più famosi di tutti i tempi in Europa, darà lo spunto agli chef per raccontarsi agli ospiti attraverso i propri piatti in un viaggio inedito e affascinante che, giocando con gli ingredienti ed il proprio vissuto, ci porterà in giro per il mondo attraverso un’esperienza sensoriale che travalica confini geografici e culturali.  A fare gli onori di casa lo chef Elia Russo, del ristorante “Dodici Fontane” di Villa Neri. Suoi anche alcuni dei piatti proposti.

Questo il menu

  • Carpaccio di ricciola, gin, caviale di aringa, agrumi (Lorenzo Cogo)
  • Seppia e il suo nero, gambero rosso di Mazara all’acqua di pomodoro e limone candito, maionese di broccoletti e furikake di seppia (Elia Russo)
  • "Anti-pasta" (Roy Caceres)
  • Risotto alla genziana, peperone rosso e prugna (Lorenzo Cogo)
  • Maialino arrosto con castagne, nocciole, verdure spontanee e frutti rossi (Accursio Craparo)
  • Pane e cipolla (Accursio Craparo)
  • Omaggio al pistacchio di Bronte (Elia Russo)
  • Yuzu, mandorle e camomilla (Roy Caceres)

A completare la serata saranno degli abbinamenti con vini d’eccezione di importanti cantine del panorama enologico nazionale. Eccoli:

  • Champagne Rosé Ruinart
  • Doc Alto Adige Pinot Bianco Sanct Valentin 2017 - Cantina Produttori San Michele Appiano
  • Doc Colli Orientali del Friuli Friulano Vigne Cinquant'Anni 2016 - Le Vigne di Zamò
  • Orma 2014 - Orma
  • Doc Moscato di Trani Dulcis In Fundo - Torrevento

Con l’occasione vi ricordiamo che Villa Neri Resort, sponsor di Taormina Gourmet, ospiterà anche la giuria del concorso enologico Sicilian Wine Award. I posti per la Cena d'Autore sono limitati. I biglietti hanno un costo di 130 euro a persona e sono acquistabili online cliccando su questo link.

C.d.G.

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