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L'azienda

25
Ott

"La valigia di Bacco" cresce e progetta: "Ora la formazione del personale e la ricerca"

. Pubblicato in L'azienda


(Rosario Greco - ph Salvo Mancuso)

Raccontare il vino siciliano attraverso piccole aziende, realtà di produzioni bio e naturali. Artigiani del vino che interpretano il territorio in modo unico.

22
Ott

La valorizzazione del Parco dei Nebrodi, la Mulinello presenta il prodotto "Terre di Chiesa"

. Pubblicato in L'azienda

Nei boschi del Parco Regionale dei Nebrodi, tra gli alberi di faggio e le querce da sughero non è difficile incontrare piccoli branchi di suini a mantello nero, simili a cinghiali selvaggi. Si tratta dei suini Neri dei Nebrodi, appartenenti alla razza autoctona siciliana Suino Nero di Sicilia, e allevati allo stato semibrado e brado nelle ampie zone a pascolo presenti nel Parco.

21
Ott

La molecola che cambia il modo di fare il vino. Enodoro: "A breve sul mercato"

. Pubblicato in L'azienda

Si chiama Zenith, e si tratta di una vera rivoluzione. A Taormina Gourmet qualche anticipazione

Nel giugno del 2012, nel corso di un progetto di ricerca per lo sviluppo di polimeri naturali per la stabilizzazione dei vini finanziato dalla R&D di Enartis, sono state scoperte le proprietà di una nuova molecola a base di poliaspartato di potassio. 

21
Ott

Parmigiano Reggiano, controlli nei laboratori di grattugia: e la produzione aumenta del 5 %

. Pubblicato in L'azienda

I controlli effettuati su tutti e 34 laboratori. Le forme totali prodotte diventeranno 3,65 milioni


(ph Vincenzo Ganci)

Maggiori controlli nei laboratori di grattugia, una crescita complessiva della produzione e una campagna di comunicazione che rilanci il re dei formaggi sui mercati esteri. 

19
Ott

Morettino alla fiera Host di Milano: presenterà i suoi nuovi caffè "La Musa Nera"

. Pubblicato in L'azienda


(Arturo, Andrea, Alberto e Alessandro Morettino)

Dalla storica borgata di San Lorenzo ai Colli di Palermo al prestigioso salone internazionale del caffè a Milano in compagnia della “Musa Nera” del caffè. 

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