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L'azienda

12
Gen

Annamaria e Clara Sala, le regine del Grillo: "Puntiamo tutto sugli autoctoni siciliani"

. Pubblicato in L'azienda


(Annamaria e Clara Sala)

Un 2017 che li ha confermati (ancora di più) come eccellenza di produzione del Grillo, un nuovo ed interessate progetto per l'anno appena iniziato e una voglia di mostrare di cosa sono capaci le uve autoctone siciliane. 

10
Gen

Il sogno di Günther Di Giovanna: "Un brand Sicilia con prezzi adeguati alla nostra qualità"

. Pubblicato in L'azienda


(Günther Di Giovanna)

Non fatevi ingannare dal nome autoritario: Günther Di Giovanna è un uomo straordinario, grande lavoratore, simpatico e affabile come pochi altri. Porte sempre aperte nella sua azienda e state certi che vi accoglierà quasi come foste uno di famiglia.

08
Gen

Cantina Valpantena, record di fatturato: 50 milioni. "Ora puntiamo sull'uva Elmo"

. Pubblicato in L'azienda


(Luigi Turco e Luca Degani)

Bilancio record per Cantina Valpantena Verona, azienda cooperativa tra i principali attori della denominazione Valpolicella di cui rappresenta circa il 10% della produzione totale. 

09
Gen

Il Nero d'Avola che ha conquistato il mondo: "Vi dico perché puntare tutto sui vini siciliani"

. Pubblicato in L'azienda


(Francesca Curto)

di Giorgio Vaiana

Toglietemi tutto, ma non il mio Nero d'Avola. Parafrasando un noto spot pubblicitario di qualche tempo fa, potremmo riassumere così la filosofia dell'azienda Curto di Ispica, in provincia di Ragusa. 

08
Gen

Strutture, lievito madre e gourmet: l'università della pizza avvia i nuovi corsi del 2018

. Pubblicato in L'azienda


(Chiara Quaglia e Piero Gabrieli)

di Michele Pizzillo

Il riconoscimento Unesco darà sicuramente ulteriore impulso alla pizza (leggi questo articolo). Proviamo, però, a fare un passo indietro, all’inizio del Millennio, quando Chiara Quaglia, discendente di una famiglia di Vighizzolo d’Este, in provincia di Padova, che dalla molitura di grani italiani selezionati produce la farina “Petra che diventa arte”, e il marito Piero Gabrieli, cominciarono ad immaginare un progetto per affiancare i pizzaioli a migliorare le proprie tecniche di preparazione della pizza. 

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