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Il personaggio

10
Ago

L'anima rock del Gippo: dalla chitarra al ristorante. "La mia cucina narrativa"

. Pubblicato in Il personaggio


(Alberto Gipponi, Roberta Schira e Claudio Garosci)

di Michele Pizzillo, Gussago (Bg)

E’ il cuoco della cucina narrativa, Alberto Gipponi, detto “il Gippo”, approdato ai fornelli dopo aver fatto il chitarrista, conseguito la laurea in sociologia che gli permette di fare il tutor per l’Università Cattolica di Milano, il consulente per il Comune di Brescia e il coordinatore della Società di San Vincenzo de Paoli Onlus. 

09
Ago

Chef Rubio: "Il cibo vero è solo nelle bettole. La capitale dello Street Food? Palermo"

. Pubblicato in Il personaggio

L'intervista dello chef televisivo più famoso al Corriere della Sera: "Il sistema food mi fa schifo"


(Gabriele Rubini, in arte chef Rubio)

Il suo "Unti e bisunti" ha portato lo street food italiano nelle case di milioni di spettatori, generando un vero e proprio boom nel settore. Ma Chef Rubio, intervistato dal Corriere della Sera, non sembra per nulla soddisfatto di questa nuova moda.

01
Ago

"La granita? La preparo con acqua di mare"

. Pubblicato in Il personaggio

di Manuela Zanni

È proprio il caso di dire che Pietro Di Noto, l'infaticabile maestro gelatiere di Castel di Tusa in provincia di Messina "una ne pensa e cento ne fa". 

08
Ago

Antonio Grasso: “La mia cucina al ristorante di Ramo d’Aria? Punto tutto sulla tradizione”

. Pubblicato in Il personaggio


(Antonio Grasso)

Etneo d’origine, nato e cresciuto nel comune di Piedimonte Etneo, Antonio Grasso, è lo chef del ristorante di Ramo D’Aria, il country hotel alle pendici dell’Etna a Riposto, in provincia di Catania. 

26
Lug

Nunzio Tomasello, il sogno di una notte di mezza estate: "La Stella? Lavoro e sacrifici"

. Pubblicato in Il personaggio

Intervista allo chef del Cala Luna della struttura a 5 stelle Le Calette di Cefalù in occasione della cena a 4 mani con il collega stellato Giuseppe Costa: "Tutti sognano quel riconoscimento, ma non è facile"


(Nunzio Tomasello e Giuseppe Costa)

di Francesca Landolina

Originario di Casteldaccia, comune di tradizione marinara in provincia di Palermo, Nunzio Tomasello, oggi chef del ristorante Cala Luna dell’hotel Le Calette a Cefalù, si racconta, nel corso di una cena evento a 4 mani, realizzata insieme al vulcanico chef stellato Giuseppe Costa de Il Bavaglino di Terrasini. 

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