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Il personaggio

22
Mag

Iginio Massari incoronato come miglior pasticciere del mondo

. Pubblicato in Il personaggio


(Iginio Massari)

Iginio Massari è il miglior pasticciere al mondo. 

18
Mag

Robert Parker si ritira: va in pensione uno dei critici più importanti del vino mondiale

. Pubblicato in Il personaggio


(Robert Parker)

Robert Parker, o meglio mr Wine Advocate, si ritira e va in pensione. Il mondo del vino internazionale perde uno dei suoi massimi esperti. Ad annunciarlo lo stesso Parker sul suo blog e con un post su facebook. La notizia ha fatto immediatamente il giro del mondo. 

02
Mag

Giovanni Guarneri (Don Camillo): "Che bella la "mia" Siracusa. Occhio a chi si improvvisa"

. Pubblicato in Il personaggio

L'intervista con lo chef-patron del ristorante siracusano: "Il turismo si sta sviluppando e crescono anche le attività. Ma ho l'impressione che sia tutto un po' disordinato"


(Giovanni Guarneri e la sua brigata)

di Stefania Petrotta

Un mese fa le due giornate della festa delle Soste di Ulisse al Grand Hotel Minareto di Siracusa e oggi tracciamo un bilancio con Giovanni Guarneri, chef patron del ristorante Don Camillo sempre a Siracusa, che è stato, insieme a Marco Baglieri, chef patron del Ristorante Crocifisso di Noto, pedina importante nell’organizzazione dell’evento. 

03
Mag

I Giovani di Best in Sicily/2 - I fratelli Cipolla: "Non solo carni e salumi"

. Pubblicato in Il personaggio


(Alida, Adriana e Alessandro)

di Stefania Petrotta

Uno dei premi che ci è piaciuto di più assegnare nell’ultima edizione del Best in Sicily è stato quello de "I Giovani di Best in Sicily” che ci ha dato l'opportunità di mettere in risalto il lavoro di ragazzi under 30 che hanno deciso di restare in Sicilia e investire sulla propria terra, spesso portando avanti l’attività di famiglia, con grandi risultati. 

30
Apr

Il colore elemento fondamentale del piatto: la monocromia firmata da Giuseppe Giuliano

. Pubblicato in Il personaggio


(Giuseppe Giuliano)

di Manuela Zanni, Palermo

Una nuova filosofia della ristorazione che porta la firma di Giuseppe Giuliano e individua un nuovo modo di fare cucina. Prevede che ogni piatto, o un intero menù, possa essere abbinabile ad un colore declinato in molteplici varietà cromatiche, chiare e scure, che si trasformano in un “buon ricordo” alla vista prima ancora che al palato.

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