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Il personaggio

19
Set

Matteo Sangiovanni, dimensione Cilento: "Lo chef deve valorizzare i prodotti del territorio"

. Pubblicato in Il personaggio


(Matteo Sangiovanni)

di Fosca Tortorelli

Il Cilento è una terra dal fascino misterioso e selvaggio, resistita ai tanti cambiamenti del tempo, che preserva la ricchezza di biodiversità, tradizioni e culture; occupa l’area della Campania e si trova in provincia di Salerno. 

28
Ago

Martina, la blogger curiosa che ama viaggiare: "Vi rivelo le mie ricette segrete"

. Pubblicato in Il personaggio


(Martina Maggiordomo)

di Maria Giulia Franco

"In viaggio per me ci sono due modi di pranzare: nei mercati, assaggiando prodotti tipici; oppure in questi piccoli cafè, veloci, freschi e salutari. Il piatto forte lo riservo sempre per cena, perché trovo che sia il momento più rilassante. Qui a Parigi il mio sushi take away non poteva mancare ed è 100%". 

10
Ago

L'anima rock del Gippo: dalla chitarra al ristorante. "La mia cucina narrativa"

. Pubblicato in Il personaggio


(Alberto Gipponi, Roberta Schira e Claudio Garosci)

di Michele Pizzillo, Gussago (Bg)

E’ il cuoco della cucina narrativa, Alberto Gipponi, detto “il Gippo”, approdato ai fornelli dopo aver fatto il chitarrista, conseguito la laurea in sociologia che gli permette di fare il tutor per l’Università Cattolica di Milano, il consulente per il Comune di Brescia e il coordinatore della Società di San Vincenzo de Paoli Onlus. 

25
Ago

Ferran Adrià turista goloso a Palermo "Guardo al mondo, la mia patria è il talento"

. Pubblicato in Il personaggio

Lo chef catalano tra i più celebrati nel pianeta ha trascorso le sue vacanze nel capoluogo siciliano tra locali, cibo di strada e una fuga nelle Eolie. Ecco il racconto di un soggiorno e di un ospite molto particolare


(Ferran Adrià tra Luca e Martina Caruso al Signum di Salina)

"La mia patria è il talento". Risponde così Ferran Adrià a una nostra domanda sui rapporti tesi tra Madrid e Barcellona ed una Spagna sull'orlo di una guerra civile. 

09
Ago

Chef Rubio: "Il cibo vero è solo nelle bettole. La capitale dello Street Food? Palermo"

. Pubblicato in Il personaggio

L'intervista dello chef televisivo più famoso al Corriere della Sera: "Il sistema food mi fa schifo"


(Gabriele Rubini, in arte chef Rubio)

Il suo "Unti e bisunti" ha portato lo street food italiano nelle case di milioni di spettatori, generando un vero e proprio boom nel settore. Ma Chef Rubio, intervistato dal Corriere della Sera, non sembra per nulla soddisfatto di questa nuova moda.

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