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Il personaggio

02
Nov

Pasquale Caliri da giornalista a chef: "Guardo lo Stretto. Il mare fa parte della mia cucina"

. Pubblicato in Il personaggio


(Pasquale Caliri)

di Anna Sampino

Una cucina semplice e immediata. Senza troppi fronzoli, che arrivi dritta a emozionare chi la gusta. Piatti minimal, ma eleganti e sofisticati allo stesso tempo. È al tema della "leggerezza" che lo chef Pasquale Caliri si ispira. "Una leggerezza che deve arrivare all'essenza del sapore", spiega.

30
Ott

La regina della Borgogna: lo speciale dedicato alla "Grande Dame du Vin" Lalou Bize Leroy

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(Un frame del video dedicato a Lalou Bize-Leroy)

Lei è la regina della Borgogna. Lalou Bize-Leroy non può essere definita in altra maniera. Il suo passato al Domaine Romanée Conti, con il licenziamento per una storia degna da film hollywoodiano, le hanno dato un'aurea ancora più affascinante. 

15
Set

Mondiali di ciclismo in Norvegia, gli atleti mangeranno siciliano: chef sarà Enzo Oliveri

. Pubblicato in Il personaggio


(Enzo Oliveri)

Lo chef Enzo Oliveri ha raggiunto la Nazionale di Ciclismo impegnata in Norvegia per i mondiali su strada che inizieranno questa domenica 17 settembre e dureranno fino al 24 settembre. 

21
Set

Simonetta Doni: l'etichetta può decretare la fortuna di un vino. E vi spiego perché

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Intervista alla designer fiorentina che sarà protagonista di una masterclass a Taormina Gourmet. "Pochi contenuti e le idee chiare del produttore sono fondamentali". Il caso del Tignanello


(Simonetta Doni)

di Fiammetta Parodi

Aspettando l’attesa masterclass che terrà a Taormina Gourmet (ne parleremo a breve su Cronache di Gusto) abbiamo intervistato Simonetta Doni, designer di alcune delle più celebri etichette d’Italia (tra i suoi clienti annovera Frescobaldi, Marchesi Antinori, Sella & Mosca, Dunnafugata e moltissimi altri) e titolare dello Studio fiorentino Doni&Associati.

14
Set

"Ambassadeur du Champagne 2018" in Italia, il premio assegnato a Pietro Palma

. Pubblicato in Il personaggio


(Pietro Palma)

È Pietro Palma, 42 anni, enotecario di Prato, ad aggiudicarsi il titolo di "Ambassadeur du Champagne 2018" in Italia. 

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