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La novità

11
Ott

Vini, un software per eliminare il sentore di tappo

. Pubblicato in La novità

Un software, basato su un modello scientifico e chiamato NomaSelector, determina la chiusura ottimale per ogni vino per proteggere il prezioso nettare, di cui l'Italia è tra i primi produttori al mondo, dai cattivi sentori dovuti all'ossidazione, alla riduzione ed al sapore di tappo.

04
Ott

Slow Wine 2012, le migliori cantine e vini d'Italia

. Pubblicato in La novità

Sono mille e 904 le cantine recensite nella seconda edizione di Slow Wine, l’attesa guida ai vini d'Italia di Slow Food Editore.

26
Set

Birreria e non solo, a Palermo nasce Spillo – la birroteca

. Pubblicato in La novità

Nasce a Palermo il primo birrificio-birreria-brewpub. Si chiama “Spillo – la birroteca” e si trova nel cuore più antico della città, a due passi dalla chiesa arabo normanna di San Giovanni degli Eremiti.

27
Set

Distretto Produttivo Agrumi di Sicilia, i produttori si uniscono sotto un unico marchio

. Pubblicato in La novità

Nasce il brand “Agrumi di Sicilia”. I cinque Consorzi di tutela Dop e Igp, ovvero Arancia rossa di Sicilia e Arancia bionda di Ribera, Mandarino “Tardivo di Ciaculli”, in attesa di riconoscimento, e Limone Interdonato di Messina e Limone di Siracusa, hanno deciso di unirsi e fare squadra sotto un unico “marchio ombrello regionale”, quello del Distretto Produttivo Agrumi di Sicilia (Ads).

01
Set

Cuoche a domicilio, i piatti della tradizione direttamente a casa

. Pubblicato in La novità

Tutte donne, maestre dei fornelli, ripropongono la cucina così com’era ai tempi delle loro nonne senza alcuna innovazione.

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