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L'evento

01
Apr

Davide Scabin: "Formazione professionale? Ok, ma quale modello dobbiamo seguire?"

. Pubblicato in L'evento

LA FESTA DE LE SOSTE DI ULISSE 2019 - L'intervento dello chef del Combal.Zero: "Un altro problema è la mancanza di codificazione delle cucine italiane. Qui è nato il "modello Sicilia" ed è già un grande passo in avanti"


(Davide Scabin)

E' il solito lo chef stellato Davide Scabin.

01
Apr

Formazione, comunicazione e camerieri-psicologi: ecco il manifesto de Le Soste di Ulisse

. Pubblicato in L'evento

LA FESTA DE LE SOSTE DI ULISSE 2019 - Il convegno conclusivo oggi al Minareto di Siracusa con un manifesto dell'associazione che si pone importanti obiettivi


(Licia Granello, Roberto Cassata, Fabrizio Carrera, Davide Scabin, Francesco Seminara e Pino Cuttaia)

Formazione, comunicazione, piccole produzioni, Ecco in sintesi il nuovo manifesto dell'associazione Le SOste di Ulisse che viene ufficializzato oggi dopo la serie di sei tavole rotonde che si sono tenute all'interno dell'evento organizzato al Grand Hotel Minareto di Siracusa. 

31
Mar

Pino Cuttaia: Il cibo è cultura! I piccoli produttori? Sono i veri eroi"

. Pubblicato in L'evento

LA FESTA DE LE SOSTE DI ULISSE 2019 - La conferenza conclusiva della prima giornata del presidente dell'associazione siciliana: "Abbiamo il dovere di custodire e tramandare i saperi". Pinuccio La Rosa: "Assurdo ripensare a quelo che eravamo e quanto siamo cresciuti oggi"


(Pino Cuttaia)

"Il cibo è cultura. E' fatto di saperi che vanno tramandati e custoditi".

31
Mar

Narrazione, accoglienza, sala e formazione: tutti i temi delle tavole rotonde de Le Soste

. Pubblicato in L'evento

LA FESTA DE LE SOSTE DI ULISSE 2019 - Domani a partire dalle ore 10 al Grand Hotel Minareto di Siracusa

Domani la grande festa de Le Soste di Ulisse assume un tono più serioso dopo la prima giornata divertente di oggi. 

31
Mar

Carmelo Trentacosti (Cuvée du Jour): "La cucina di successo? Piena di contaminazioni"

. Pubblicato in L'evento

LA FESTA DE LE SOSTE DI ULISSE 2019 - "Tradizione ok, ma ormai bisogna essere bravi a farla contaminare"


(Carmelo Trentacosti)

"Ho la netta impressione che ci sia una ripartenza della cucina siciliana, come se ci si fosse svegliati da un torpore".

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