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L'iniziativa

29
Ago

Bianco in Calabria capitale dei palmenti mediterranei: Scienza responsabile scientifico

. Pubblicato in L'iniziativa

di Maristella Vita

L'idea progetto è ambiziosa: Bianco in provincia di Reggio Calabria, la cittadina della Doc più antica d’Italia (2.500 anni), avvia un progetto per la valorizzazione dei palmenti, icone della cultura millenaria mediterranea della vite e del vino, presenti sullo stivale dalla Liguria alla Calabria e le isole. Ma è una presenza che da ovest ad est si estende dalla Spagna alla Georgia, con presenze in Africa e medio oriente.

28
Ago

Sviluppare l'agricoltura in Azerbaijan: un'azienda siciliana spiega come fare le conserve

. Pubblicato in L'iniziativa

Il progetto ha selezionato anche un artigiano di Vico Equense per spiegare la produzione di formaggi. Ad Agrirape di Leonforte in provincia di Enna il compito di raccontare i processi per ottenere una confettura di altissima qualità


(Giuseppe e Angelo Manna di Agrirape)

Si chiama “Rural development Azerbaijan” il progetto che ha lo scopo di sviluppare il comparto agricolo delle zone rurali del Paese caucasico. 

16
Ago

La "Wicuisine" di Wicky Prian: "L'arte del cibo che non è solo mangiare, ma filosofia di vita"

. Pubblicato in L'iniziativa


(Wicky Priyan)

di Annalucia Galeone

Wicky Priyan è originario dello Sri Lanka. Prima di diventare chef è stato un criminologo. Durante gli anni universitari si è diviso tra lo studio e il lavoro part-time nei grandi ristoranti. 

21
Ago

Fico a Bologna dedica il mese di settembre all'uva e ai vignaioli

. Pubblicato in L'iniziativa

Ogni bicchiere di vino, ogni bottiglia di aceto balsamico, custodisce la sapienza di un mestiere tramandato di generazione in generazione, che culmina da millenni nel rito della vendemmia: nei vigneti si riunivano amici, parenti e vicini di casa per dedicarsi insieme al raccolto dell’uva e alla pigiatura. 

13
Ago

Da Castelbuono a Milano con un carico di panettoni: il ferragosto solidale di Fiasconaro

. Pubblicato in L'iniziativa


(Nicola Fiasconaro e il figlio Mario)

di Michele Pizzillo, Milano

Ferragosto, a Milano, puntuale come il proverbiale orologio svizzero, arriva una pioggia di panettoni. Che di milanese hanno solo il nome, perché i panettoni del Ferragosto meneghino arrivano dal fondo dello Stivale. 

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