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La degustazione

06
Set

I nuovi piatti dello chef Gaetano Billeci (Palazzo Branciforte)

. Pubblicato in La degustazione


(Lo chef Gaetano Billeci)

di Clara Minissale

“Ben vengano le materie prime di Sicilia, ma niente estremismi da chilometro zero. Se un prodotto è buono, lo utilizzo anche se non è siciliano”. 

05
Set

I nuovi piatti di Vincenzo Candiano a La Locanda Don Serafino (Ragusa)

. Pubblicato in La degustazione

(Vincenzo Candiano)

di Enzo Raneri

Sono entrato una decina di volte nella grotta in cui è ricavato questo ristorante di Ragusa Ibla e sempre sono rimasto affascinato dalle sue strutture interamente naturali e dal suo elegante arredamento, come una sorta di subliminale preavviso della esperienza gastronomica che vi si sta per avere.

22
Ago

I nuovi piatti di Massimo Mantarro (Principe Cerami) a Taormina

. Pubblicato in La degustazione

Consistenze, grande tecnica, cornice spettacolare. Lo chef rappresenta la solida certezza di una grande cucina classica con visione moderna


(Lo chef Massimo Mantarro)

di Enzo Raneri

Un gourmet a Taormina non può trascurare una tappa in uno degli hotel più prestigiosi: il San Domenico Palace, magari per cenare al ristorante Principe Cerami, condotto magistralmente dallo chef Massimo Mantarro.

30
Ago

L'Alto Adige che piace. La degustazione con i vini della montagna - I NOSTRI ASSAGGI

. Pubblicato in La degustazione

di Michele Pizzillo

Anticipazioni sulla vendemmia arrivano un po' da tutte le regioni italiane. Tranne, però, dall’Alto Adige, almeno per quanto di nostra conoscenza. 

21
Ago

Catarratto e Grillo a confronto: la degustazione con i produttori dell'Alcamo Doc

. Pubblicato in La degustazione

Il Bianco d'Alcamo e il Grillo sono stati i protagonisti di una degustazione che si è tenuta nel Castello dei Conti di Modica ad Alcamo in provincia di Trapani che ospita la parte occidentale dell' Enoteca Regionale Siciliana. 

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