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La degustazione

01
Lug

La birra prodotta dai detenuti: a Milano presentato il progetto "Malnatt"

. Pubblicato in La degustazione


(Pietro Buffa, Cristina Tajani e Pietro Siciliano)

di Michele Pizzillo, Milano

Anche la birra può accendere l’attenzione sul tema e sull’importanza del reinserimento di persone carcerate ed ex-carcerate nel mondo produttivo. 

30
Giu

I tasting allo Scirocco Wine Fest - Il "viaggio" con i calici tra Grecia, Francia e Turchia

. Pubblicato in La degustazione

Grande partecipazione e interesse anche per il secondo appuntamento con i vini del mediterraneo allo Scirocco Wine Fest. 

28
Giu

Il "viaggio" nei nuovi piatti di Santino Corso: tra ingredienti "esotici" e lunghe fermentazioni

. Pubblicato in La degustazione


(Lo chef Santino Corso)

di Clara Minissale, Palermo

Compiere un viaggio restando seduti al proprio tavolo, andare e poi tornare per apprezzare, con occhio rinnovato, i luoghi del cuore. 

29
Giu

I tasting allo Scirocco Wine Fest - I vini di Spagna, Malta e Sicilia: non così diversi

. Pubblicato in La degustazione


(Giuseppe Colla e Federico Latteri)

Il primo tasting con i vini del Mediterraneo all'edizione 2019 dello Scirocco Wine Fest ha avuto come protagoniste la Spagna, Malta e la Sicilia. 

25
Giu

L'antica storia di Tenuta di Capezzana a Milano: "Qui facciamo vino da oltre 1200 anni"

. Pubblicato in La degustazione


(Beatrice e Benedetta Contini Bonaccorsi)

di Michele Pizzillo, Milano

Beatrice, Benedetta e Filippo Contini Bonacossi, proprietari della Tenuta di Capezzana, la più grande e la più ricca di storia – produce vino dal lontano 804 – del territorio del Carmignano, hanno scelto Milano per raccontare la propria esperienza di produrre vini biologici, certificati ovviamente, grazie all’uso delle antiche pratiche agricole come il sovescio, senza ricorrere a diserbanti e, in cantine, utilizzo di lieviti indigeni con il controllo affidato a Food Micro Team e il coinvolgimento dell’Università di Firenze. 

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