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La degustazione

26
Apr

Oltre 50 anni di storia del Chianti Rufina: Fattoria Selvapiana svela i suoi tesori

. Pubblicato in La degustazione


(Franceco Giuntini e Gaetano Saccoccio)

di Marco Sciarrini, Roma

La Rimessa Roscioli a Roma è stata il palcoscenico privilegiato di una verticale unica, che ha visto la Fattoria Selvapiana aprire lo scrigno delle proprie riserve e deliziare il pubblico presente ripercorrendo 44 anni di storia dell’azienda a partire dal 1965 per arrivare al 2009.

23
Apr

Santino Corso e la sua "svolta orientale": nel nuovo menu quante contaminazioni

. Pubblicato in La degustazione

Abbiamo provato in anteprima le nuove proposte del Charleston di Palermo


(Santino Corso)

di Francesca Landolina, Palermo

Oltre cinquant’anni alle spalle e non sentirli: il Charleston di Palermo, che oggi ha la sua sede presso l’elegante villa dei conti De La Gatinais, edificata nei primi del ‘900 sul lungomare di Mondello, si conferma  una certezza della tradizione gastronomica nazionale. 

19
Apr

Contrade dell'Etna, il nostro "viaggio nel tempo": gli assaggi delle vecchie annate

. Pubblicato in La degustazione

di Federico Latteri

Dopo avervi ieri raccontato ieri i nostri migliori assaggi dell'annata 2018 a Contrade dell'Etna, proseguiamo oggi con il resoconto dei nostri assaggi dei vini in bottiglia, quelli del 2017 e dei millesimi precedenti. 

23
Apr

Il numero perfetto è il tre: mixology, wine e food. La filosofia firmata da Acanto

. Pubblicato in La degustazione


(Salvo Andò e Salvatore Giuliano)

di Costanza Gravina, Palermo

Un soffio di primavera avvolge l’elegante e curato giardino dell’Acanto, uno spazio verde incastonato in un contesto Liberty a pochi passi dal Politeama a Palermo.

18
Apr

Le contaminazioni nei piatti di Roberto Pirelli, nel ristorante più a sud d'Europa

. Pubblicato in La degustazione


(Roberto Pirelli e Paola Tosi)

di Santina Giannone, Portopalo di Capopassero (Sr)

Portopalo di Capopassero è il simbolo del confine: lì i due mari, il Mediterraneo e lo Ionio, si incontrano. All’orizzonte si staglia la costa africana, sebbene per latitudine la stessa Portopalo sia posizionata più a sud di Tunisi. 

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