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La degustazione

15
Mar

La storia del Tignanello in 5 annate: degustazione con una pietra miliare dell'enologia

. Pubblicato in La degustazione


(Sara Pontremolieri e Stefano Carpaneto - ph Canio Romaniello)

di Michele Pizzillo

Tignanello è una pietra miliare per l’enologia della Toscana. Intanto per essere stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barrique; il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali come il Cabernet; tra i primi vini rossi nel Chianti prive di uve bianche. 

14
Mar

La storia di Carpineto attraverso le sue bottiglie: degustazione esclusiva a Roma

. Pubblicato in La degustazione


(Paolo Leuciani e Antonio Michael Zaccheo)

di Fabiola Pulieri

Spaziando tra più vendemmie e viaggiando nella memoria del Vino Nobile di Montepulciano, ieri sera a Roma, pochi e fortunati ospiti hanno potuto partecipare ad una “nobile” degustazione che si è tenuta alla Nuova Villa dei Cesari sull'Ardeatina. 

27
Feb

La grande degustazione dei "Tre Bicchieri" alla Iulm di Milano - I NOSTRI ASSAGGI

. Pubblicato in La degustazione

di Michele Pizzillo

Si sono presentati in 81, tutti “vogliosi” di farsi conoscere meglio, essere agitati nel calice, annusati e, subito dopo, gratificare di sentori gradevolissimi la bocca di un pubblico molto composito tra studenti, giornalisti, esperti, operatori del settore e semplici appassionati. 

13
Mar

Tutti pazzi per il pasticciotto di Lecce: ecco i sei posti dove mangiare quelli più buoni

. Pubblicato in La degustazione


(Davide Ascalone. Un suo avo è considerato il "papà" del pasticciotto)

di Annalucia Galeone

Dici Salento e pensi a "lu sule, lu mare, lu ientu" e al pasticciotto. E' il dolce tipico di Lecce e provincia, menzionato nell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali redatto dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. 

07
Feb

Tre Spicchi del Gambero Rosso per il secondo anno a La Braciera di Palermo: ed è grande festa

. Pubblicato in La degustazione


(Daniele Vaccarella, pizzaiolo de La Braciera di Palermo)

di Manuela Zanni

Si fa presto a dire pizza. In realtà oggi di impasti e condimenti ne esistono talmente tanti che della classica margherita, emblema della pizza napoletana, non resta che un vago ricordo. 

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