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La degustazione

16
Mag

Melagrana, arance, finocchietto, carrube: gli amari siciliani puntano sull'identità territoriale

. Pubblicato in La degustazione

di Costanza Gravina

Il più anziano ha da poco compiuto un anno mentre gli altri due hanno solo qualche mese di vita, eppure malgrado la tenera età ostentano già un carattere forte e deciso: ecco le nuove leve in campo di amari siciliani.

15
Mag

L'anteprima Vini della Costa Toscana: i nostri migliori assaggi tra conferme e qualche sorpresa

. Pubblicato in La degustazione

di Federico Latteri, Lucca

Molte conferme e qualche novità all’Anteprima Vini della Costa Toscana che si è tenuta qualche giorno fa al Real Collegio di Lucca.

10
Mag

Luca Abbruzzino, talento e Dna marchiato "Calabria": la sua cucina non delude mai!

. Pubblicato in La degustazione


(Luca Abbruzzino)

di Enzo Raneri, Catanzaro 

Finalmente chiudo la mia trilogia preferita: Luca Abbruzzino dopo Lorenzo Cogo e Giuseppe Iannotti. Ricordo quando si andava da Abbruzzino Borgo degli Ulivi di Antonio Abbruzzino, il padre di Luca, per una esperienza gastronomica esaltante per una solida cucina tradizionale.

15
Mag

Gennaro Esposito esalta il pomodoro italiano: "Occhio, però, a come lo scegliete"

. Pubblicato in La degustazione


(Gennaro Esposito e Giovanni De Angelis)

di Michele Pizzillo, Parma

Cerchi di individuare il racconto più accattivante per fare conoscere le peculiarità del proprie produzioni, in questo caso il pomodoro da sugo, e poi ti arriva un simpaticone come Gennaro Esposito che rispondendo ad una provocazione, ti da l’idea che cercavi. 

07
Mag

Le Calette a Cefalù verso una nuova stagione estiva. Novità in cucina: c'è Nunzio Tomasello

. Pubblicato in La degustazione


(Lo staff al completo del ristorante Rizz ì mari de Le Calette)

di Giorgio Vaiana, Cefalù (Pa)

C'è una stagione estiva da inaugurare, un nuovo chef da presentare e tante novità. A Cefalù, paesino normanno in provincia di Palermo, sorge il complesso "Le Calette". 

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