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La degustazione

05
Set

I nuovi piatti di Vincenzo Candiano a La Locanda Don Serafino (Ragusa)

. Pubblicato in La degustazione

(Vincenzo Candiano)

di Enzo Raneri

Sono entrato una decina di volte nella grotta in cui è ricavato questo ristorante di Ragusa Ibla e sempre sono rimasto affascinato dalle sue strutture interamente naturali e dal suo elegante arredamento, come una sorta di subliminale preavviso della esperienza gastronomica che vi si sta per avere.

30
Ago

L'Alto Adige che piace. La degustazione con i vini della montagna - I NOSTRI ASSAGGI

. Pubblicato in La degustazione

di Michele Pizzillo

Anticipazioni sulla vendemmia arrivano un po' da tutte le regioni italiane. Tranne, però, dall’Alto Adige, almeno per quanto di nostra conoscenza. 

21
Ago

Catarratto e Grillo a confronto: la degustazione con i produttori dell'Alcamo Doc

. Pubblicato in La degustazione

Il Bianco d'Alcamo e il Grillo sono stati i protagonisti di una degustazione che si è tenuta nel Castello dei Conti di Modica ad Alcamo in provincia di Trapani che ospita la parte occidentale dell' Enoteca Regionale Siciliana. 

22
Ago

I nuovi piatti di Massimo Mantarro (Principe Cerami) a Taormina

. Pubblicato in La degustazione

Consistenze, grande tecnica, cornice spettacolare. Lo chef rappresenta la solida certezza di una grande cucina classica con visione moderna


(Lo chef Massimo Mantarro)

di Enzo Raneri

Un gourmet a Taormina non può trascurare una tappa in uno degli hotel più prestigiosi: il San Domenico Palace, magari per cenare al ristorante Principe Cerami, condotto magistralmente dallo chef Massimo Mantarro.

17
Ago

I nuovi piatti di Pino Cuttaia (La Madia) a Licata

. Pubblicato in La degustazione

di Enzo Raneri

Quando, quasi due anni fa, uscì il libro di Pino Cuttaia “Per le strade di Sicilia”, un'appassionante autobiografia, tratteggiata dai ricordi di una vita, dai toni quasi agiografici, e infarcita dai testi di quasi tutte le sue ricette più famose (manca solo il “polpo sulla roccia”), tutti eravamo ansiosi di assaggiare una nuova serie di piatti dello chef siciliano.

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