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La degustazione

31
Mar

Le 15 colombe più buone (secondo noi) per festeggiare Pasqua

. Pubblicato in La degustazione

di Michele Pizzillo

Quante colombe saranno consumate fino al 2 aprile? Lo sapremo nella prima decade dello stesso mese, quando le società di ricerca elaboreranno i dati di vendita fornite dai produttori del dolce simbolo della Pasqua, confrontandoli con quelli delle associazioni dei commercianti che, a quanto pare, hanno acquistato più di 25 milioni di colombe. 

23
Mar

Viaggio tra i legumi della Sicilia: tra fagiolo Badda, lenticchie di Ustica e macco di fave

. Pubblicato in La degustazione


(I protagonisti della serata)

di Manuela Zanni, Palermo

I legumi sono una ricca fonte di proteine in grado di sopperire, se inserite all’interno di una dieta equilibrata, a quelle contenute nella carne e altri prodotti di derivazione animale  per vegani e vegetariani, ma anche di offrire una valida alternativa alla dieta degli onnivori. 

12
Mar

L'olio Dop Ligure entra nel canale Horeca: "Le qualità dell'oliva taggiasca"

. Pubblicato in La degustazione


(Alberto Schieppati e Tano Simonato)

Se l’aggettivo eroico è utilizzato in modo appropriato, gli olivicoltori della Liguria se lo meritano a pieno titolo. 

21
Mar

Il Marsala che non ti aspetti: la degustazione con vini sperimentali alla cantina Dalmasso

. Pubblicato in La degustazione

“I vitigni del Vino Marsala” è il tema della degustazione di vini sperimentali in programma il prossimo 28 marzo a Marsala, alle 15,30, presso la Cantina Sperimentale “Dalmasso” dell’Istituto Regionale del Vino e dell’Olio di Marsala. 

26
Feb

Biuso/Guidara, gusto, ricerca e innovazione: la cena a 4 mani all'Eolian è un successo

. Pubblicato in La degustazione


(Giuseppe Biuso e Davide Guidara)

di Enzo Raneri, Milazzo (Me)

Continua la serie di cene/evento all'Eolian Milazzo Hotel in provincia di Messina. Lo chef "padrone di casa", ha ideato una serie di serate a "quattro mani" in cui invita colleghi siciliani e insieme preparano piatti davvero interessanti.

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