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L'intervista

21
Dic

La Fipe lancia l'allarme: "Nei locali troppa improvvisazione. Serve maggiore professionalità"

. Pubblicato in L'intervista

L'intervista ad Antonio Cottone, della sezione di Palermo: "Puoi fare qualità quanto vuoi, ma è necessario che ci sia personale qualificato. Ed oggi non se ne trova facilmente"


(Antonio Cottone - ph Vincenzo Ganci)

Una ripresa (lenta) dei consumi, un modo veloce per fare sistema e la creazione di nuove professionalità.

20
Dic

Biondi Santi e gli altri, supermarket Italia Scarci (Il Sole 24 Ore): "Impossibile rifiutare"

. Pubblicato in L'intervista

Il giornalista racconta i retroscena dell'acquisizione dell'azienda di Montalcino da parte dei francesi di Epi. "E non sarà l'unica azienda italiana che venderà"

(Tenuta Il Greppo di Biondi Santi)

La vicenda della cessione della storica azienda Biondi Santi ai francesi di Epi (ne parlavamo qui) non sarà l’ultima in Italia, ma rischia di aprire scenari nuovi (a volte anche inquietanti) del mondo del vino italiano.

07
Dic

Lo storia dello street food palermitano: "Ecco come è diventato quello che conosciamo oggi"

. Pubblicato in L'intervista


(Paolo Inglese - ph Vincenzo Ganci)

di Rosa Russo

In tutte le capitali europee è ormai di gran moda. Da Londra a Parigi, da Beirut fino Bangkok, passando da Bruxelles o da Amsterdam, lo street food ha ormai fama internazionale e offre prodotti di grandissimo valore che non conoscono tregua. 

12
Dic

Verso il Palermo Street Food Fest, Marano: "Il rilancio del turismo anche con questi eventi"

. Pubblicato in L'intervista


(L'assessore alle Attività Produttive del comune di Palermo, Giovanna Marano)

di Rosa Russo

Rappresenta un vera geografia delle emozioni in grado di disegnare un itinerario fatto di storia e di sapori d’altri tempi. Un piccolo scrigno delle meraviglie posto nel cuore del Mediterraneo, dove sorge Palermo, nata come caput regni di un’isola complessa. 

06
Dic

Verso Palermo Street Food Festival, Davide Alamia: "Per 3 giorni il meglio del cibo da strada"

. Pubblicato in L'intervista


(Davide Alamia)

di Rosa Russo

Ci saranno le empanadas sudamericane, i falafel serviti caldi e appena fritti, ma anche l’hottu roddy, piatto tipico della cucina Tamil. 

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