L'intervista
Paolo Barrale: "Basta piatti alla Picasso. Ora si deve volare basso"
Intervista con lo chef del Marennà e presidente di Chic Chef: "C'è un abisso con la Francia. Tornare a fare tradizione? No, ognuno faccia quello che è in grado di fare"
(Paolo Barrale - ph Vincenzo Ganci)
di Giorgio Vaiana
Ha vissuto un estate impegnativa, "ma abbiamo una verve che ci permette di fare grandi imprese".
Aceto Balsamico di Modena Igp, sfiorata quota 100 milioni di litri di prodotto
La nostra intervista al direttore del consorzio Federico Desimoni: "La produzione vale quasi un miliardo di euro. Ora le modifiche al disciplinare per agevolare i nostri soci"
(Federico Desimoni)
Modifiche del disciplinare, una migliore comunicazione e superare la quota cento milioni di litri di prodotto realizzati.
Andrea Graziano a 360°: "Come Fud è diventato un caso nazionale"
Intervista esclusiva a Cronache di Gusto con l'imprenditore catanese che ha aperto Fud adesso, dopo Catania e Palermo, a Milano. Si parla anche di street food ("termine abusato") e di Straordinario, la festa che si è tenuta a Milo qualche giorno fa
(Andrea Graziano)
di Giorgio Vaiana
Beccarlo non è facile. Lui è sempre diviso tra Catania, Palermo, Milano. Un giramondo che non sta mai fermo. Lo incontriamo da Fud Bocs a Palermo, un'altra delle sue geniali idee (per saperne di più clicca qui).
Antonino Cannavacciuolo: "Ai miei colleghi dico, stop agli sprechi in cucina"
(Antonino Cannavacciuolo)
di Marco Sciarrini
Nel corso della Festa che ha celebrato i 20 anni del consorzio Gavi, abbiamo partecipato alla conferenz stampa in cui era presente lo chef stellato Antonino Cannavacciuolo, guest star dell'evento.
"Sono chic e in": ecco perché i vini bianchi stanno conquistando i mercati per Hans Terzer
(Hans Terzer)
Nel pieno della vendemmia, tra profumi di mosto e di aria fresca e pulita, non smette di scrutare il cielo e di guardare le previsioni meteo.
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