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L'intervista

04
Gen

Io, Capri, il Quisisana e Gualtiero Marchesi: "Nei piatti metto sempre la mia vera identità"

. Pubblicato in L'intervista


(Stefano Mazzone)

di Giorgio Vaiana

Un 2018 pieno di tante novità, con Capri nel cuore, ma con un occhio sempre proiettato alla cucina italiana ed internazionale. 

27
Dic

Davide Paolini racconta Gualtiero Marchesi: "Un provocatore. Oggi nessuno è come lui"

. Pubblicato in L'intervista


(Gualtiero Marchesi e Davide Paolini)

di Giorgio Vaiana

Provocatore, maestro, cuoco e non chef, un genio. Davide Paolini, il celebre Gastronauta, racconta Gualtiero Marchesi, il papà della cucina italiana scomparso ieri (leggi qui e qui).

18
Ott

Maietta (Ais): "Cambierà la figura del sommelier. Diventerà sempre più eclettico"

. Pubblicato in L'intervista


(Antonello Maietta)

di Michele Pizzillo, Milano

Sabato 21, con il suo simpatico brio, accoglierà a Milano i produttori e gli ospiti che parteciperanno alla presentazione di “Vitae”, la guida dei vini che ha fortemente voluto e della quale ne è direttore responsabile, anche come presidente nazionale dell’Ais. 

07
Nov

Tiziana Primori è la signora "Fico": "Io, Bologna, il cibo e Oscar Farinetti"

. Pubblicato in L'intervista

L'intervista all'amministratore delegato di Eataly World Bologna, la società che ha realizzato la "Disneyland del cibo". Ad una settimana dall'apertura ufficiale: "Emozionata ed orgogliosa"


(Tiziana Primori)

di Giorgio Vaiana

Ormai è questione di ore. Una settimana e il mondo intero conoscerà la nuova Fabbrica italiana contadina, Fico per tutti. 

17
Ott

Federico (Mangiatorella): "Il consumatore è sempre più critico. Nota le differenze tra le acque"

. Pubblicato in L'intervista

L'intervista all'amministratore delegato di una delle aziende italiane più in crescita del settore, al fianco dell'evento Taormina gourmet 2017. E parla anche di internazionalizzazione e di progetti futuri


(Pietro Federico, amministratore delegato di Mangiatorella)

A Taormina Gourmet, tra i protagonisti di quest'anno (e dovremmo dire tra quelli che ci hanno seguito in tantissime nostre iniziative), anche l’acqua Mangiatorella. 

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