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L'intervista

11
Lug

Il modo nuovo di vendere vino da Eataly: "Spieghiamo il valore di quello che si compra"

. Pubblicato in L'intervista


(Andrea Cantamessa)

di Federico Latteri

“A Eataly usiamo un modo nuovo per vendere il vino". 

07
Lug

Claudio Sadler: "Scuole alberghiere? Lo chef vero si forgia a fuoco lento nelle cucine"

. Pubblicato in L'intervista

di Davide Visiello

Claudio Sadler, patron dell’omonimo ristorante milanese decorato con due stelle della guida Michelin, è famoso per il suo dinamismo dentro e fuori dalla cucina: oltre ad essere uno degli chef più noti e creativi d’Italia, è consulente gastronomico per alcune riviste di settore e per diverse aziende, tra cui Autogrill e McDonald’s. 

01
Lug

Paolini presenta la nuova guida (non guida) de L'Espresso: "Rompiamo gli schemi del vino"

. Pubblicato in L'intervista

Insieme a Grignaffini è il nuovo curatore del manuale. Anticipa tutte lenovità del libro che sarà presentato a Firenze il prossimo 20 ottobre


(Antonio Paolini)

Bisognerà avere pazienza. Fino al 20 ottobre. Quando a Firenze sarà svelata la nuova guida ai vini de L’Espresso.

03
Lug

Rosati, produzione di nicchia, ma l'obiettivo è farli diventare vini d'élite

. Pubblicato in L'intervista

Intervista con Saverio Lo Leggio, direttore generale dell'azienda Milazzo che porta avanti un'opera di valorizzazione dei vini rosé


(Giuseppina Milazzo e Savero Lo Leggio)

di Geraldine Pedrotti

“Quella dei vini rosati resterà sempre una produzione di nicchia, ma l’obiettivo – e i presupposti ci sono tutti – è quello di renderli dei vini d’élite, con piccoli quantitativi destinati a un mercato di consumatori curiosi e consapevoli”. 

21
Giu

L'intervista "tripla" a Marchesi, Sultano e La Rosa: "La cucina, gli ingredienti e l'arte"

. Pubblicato in L'intervista


(Pino La Rosa, Gualtiero Marchesi e Ciccio Sultano) 

di Davide Visiello

Avere a disposizione il patron di un bellissimo locale, il Maestro per eccellenza degli chef ed uno chef stellato, pieno di idee, non capita tutti i giorni. 

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