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L'intervista

22
Feb

Valerio Visintin, il critico mascherato: "Ecco perché oggi le guide non hanno più senso"

. Pubblicato in L'intervista

Intervista con il critico gastronomico milanese: "Vi racconto quella volta che volevo andare a mangiare in un ristorante recensito da Vizzari che in realtà non esisteva"


(Valerio Visintin)

di Cristina Gambarini

E' tra le penne più pungenti e irriverenti di tutto l'universo food. Valerio Massimo Visintin è l'uomo mascherato più temuto da ristoratori e chef. Il critico gastronomico che dirige la rubrica Mangiare a Milano del Corriere della Sera.

10
Feb

Vito Catania, Gulfi e il Cerasuolo: "Puntiamo solo su vini che non passamo mai di moda"

. Pubblicato in L'intervista


(Vito Catania)

Dalla Sicilia alla Francia andata e ritorno. Per Vito Catania uve, vini e terreni hanno fatto sempre parte della sua vita.

16
Gen

Apre Eataly Trieste, Farinetti: "Sono stato attirato dalla bellezza mostruosa di questa città"

. Pubblicato in L'intervista

di Maria Giulia Franco

Sarà la Bora ad accogliere domani i visitatori di Eataly che aprirà i battenti alle 11 a Trieste all’insegna dell' esaltazione del buon bere e del buon mangiare (lo annunciavamo qui). 

22
Gen

Farinetti: sì, apriremo un Eataly a Catania

. Pubblicato in L'intervista


(Oscar Farinetti - ph Vincenzo Ganci)

Oscar Farinetti, nostro ospite a Best in Sicily a Palermo il prossimo 30 gennaio al a Teatro Massimo ha rilasciato un'intervista al Corriere della Sera di oggi rispondendo alle domande di Aldo Cazzullo. 

21
Dic

La Fipe lancia l'allarme: "Nei locali troppa improvvisazione. Serve maggiore professionalità"

. Pubblicato in L'intervista

L'intervista ad Antonio Cottone, della sezione di Palermo: "Puoi fare qualità quanto vuoi, ma è necessario che ci sia personale qualificato. Ed oggi non se ne trova facilmente"


(Antonio Cottone - ph Vincenzo Ganci)

Una ripresa (lenta) dei consumi, un modo veloce per fare sistema e la creazione di nuove professionalità.

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