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L'intervista

11
Feb

Da Antinori a Manetti passando per Tachis: "E il Chianti Classico diventò un grande terroir"

. Pubblicato in L'intervista

Si celebrano i 300 anni dell'Editto di Cosimo III che istituì quella che oggi chiamiamo denominazione di origine. Tante cose sono cambiate: dai fiaschi ad una vera eccellenza, restano delle perplessità sulle due Docg spesso confuse anche in Italia, di più all'estero. E i "Supertuscan", che fecero scalpore negli anni '70, continuano a rimanere fuori dalle denominazioni...


(Vincenzo Zampi)

Cos'è che ha fatto del Chianti Classico un grande territorio del vino italiano? Quale il segreto del suo successo? Ne parliamo con Vincenzo Zampi, docente ordinario di economia e gestione delle imprese presso l’università degli studi di Firenze, grande esperto e conoscitore della materia.

04
Feb

Parla Bindocci: "Il Brunello di Montalcino, la fine del mio mandato, il futuro del consorzio"

. Pubblicato in L'intervista


(Fabrizio Bindocci)

Una presentazione delle nuove annate ormai dietro l’angolo, un mandato quasi in scadenza, tante cose e tanti eventi ancora in programma. Fabrizio Bindocci, presidente uscente del consorzio del Brunello di Montalcino vuole chiudere “alla grande” questi tre anni del secondo mandato alla guida del consorzio toscano (il primo mandato durò solo un anno, perché Bindocci era subentrato, ndr).

03
Feb

Giuseppe Raciti, il Premio Europa al Bocuse d'Or: "Per me è stata la gara delle gare"

. Pubblicato in L'intervista

di Manuela Zanni

A due giorni dalla conclusione della selezione italiana de “Il Bocuse d’Or” che si è tenuta ad Alba presso la prestigiosa sede del Teatro Sociale, che ha visto trionfare Marco Aquaroli come rappresentante dell’Italia a Lione nel maggio 2016, abbiamo sentito Giuseppe Raciti, giovane chef siciliano che ha ricevuto proprio in questa occasione uno dei quattro premi prestigiosi, il Premio Europa, conferitogli dalla Comunità Europea per la valorizzazione dei prodotti e del territorio.

04
Feb

Moretti e il Franciacorta all'estero: "Stati Uniti da potenziare. La Francia? Non ci interessa"

. Pubblicato in L'intervista


(Vittorio Moretti)

di Michele Pizzillo

Eletto a dicembre presidente del Consorzio Franciacorta, Vittorio Moretti ha scelto Milano come città per il suo esordio nella veste di rappresentante delle 113 cantine associate, per una vendita totale di 16.456.871 bottiglie di bollicine.

01
Feb

Il successo di Simonit&Sirch: "Abbiamo solo ripreso le tecniche di potatura manuale"

. Pubblicato in L'intervista


(Pierpaolo Sirch e Marco Simonit)

di Michele Pizzillo

Prima che un giornalista con una storia di esperto delle terre venete alle spalle, Ulderico Bernardi, consegnasse il Premio Nonino Risit d’aur-Barbatella d’oro 2016 ai preparatori d’uva Simonit&Sirch, la vulcanica padrona di casa, Gianola Nonino, ha voluto ricordare quando, qualche decennio addietro, Marco Simonit ancora ragazzetto bussò alla loro porta per offrirsi come potatore di vite. 

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