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L'intervista

27
Set

Georg Riedel, "l'architetto" del calice: "Il bicchiere è importante tanto quanto il vino"

. Pubblicato in L'intervista


(Georg Riedel - Ph Vincenzo Ganci)

di Giorgio Vaiana

Ricerca costante, quasi quotidiana, del calice perfetto, “che in realtà non esiste e che dipende molto dai gusti”.

27
Set

Aniello Razzano, ecco lo chef campano che ama la Sicilia e il limone verdello

. Pubblicato in L'intervista


(Aniello Razzano)

di Francesca Landolina

Aniello Razzano, da quest’anno executive chef del ristorante Oliviero del Belmond Villa Sant’Andrea di Taormina, arriva in Sicilia dopo importanti esperienze professionali in cucine prestigiose: quelle del Badrutt’s Palace Hotel di St. Moritz, del Four Seasons di Milano, dell’hotel Villa San Michele di Fiesole e del ristorante Il Carpaccio, all’interno dell’Hotel Royal Monceau di Parigi.

15
Set

Costantino Charrère: "Sogno la cultura del vino"

. Pubblicato in L'intervista


(Costantino Charrère con la moglie e le due figlie)

Un’intervista con Costantino Charrère è un’esperienza che tanti dovrebbero provare. Lui è il patron della cantina Les Crêtes che si trova a Aymavilles in Valle d’Aosta. 

19
Set

Export, il sorpasso della Toscana sul Piemonte, Liberatore: “Chianti asso nella manica”

. Pubblicato in L'intervista

Intervista con il direttore del Consorzio Chianti Classico: “La qualità in crescita e le scelte azzeccate degli ultimi anni hanno dato i loro frutti”

 
(Giuseppe Liberatore)

di Giorgio Vaiana

La Toscana supera il Piemonte nel valore delle esportazioni. Un dato importante, storico. E non di poco tra l’altro. Visto che, come fatto sapere da Business Strategies (leggi qui), la Toscana ha raggiunto quota 427,1 milioni di euro, contro i 404,6 milioni di euro del Piemonte. E grande merito di questo dato lo si deve al Chianto Classico che raggiunge in valore quasi quota 300 milioni.

18
Lug

Il maestro Antonio Cappadonia: "I gelatieri si stanno estinguendo. Puntiamo sulla tradizione"

. Pubblicato in L'intervista


(Antonio Cappadonia)

“Queste classifiche lasciano il tempo che trovano. Qui, in Sicilia ci sono grandi maestri. C'è una lunghissima tradizione”.

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