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L'intervista

10
Gen

L'aumento della produzione di Barolo, Orlando Pecchenino: "Così maggiore tutela"

. Pubblicato in L'intervista

di Giorgio Vaiana

A poche ore dallo sfogo di Beppe Rinaldi contro l'aumento degli ettari vitati da destinare alla coltivazione di Nebbiolo per Barolo deciso dal Consorzio (leggi questo articolo), interviene il presidente Orlando Pecchenino.

05
Gen

Rinaldi contro l'aumento della produzione di Barolo: "Non facciamo come il Prosecco"

. Pubblicato in L'intervista

di Giorgio Vaiana

Beppe Rinaldi è uno che alle Langhe ci tiene. Lo capisci da come ne parla. La passione che ci mette in ogni singola parola che dice. Unesco, tutela, territorio, protezione: sono termini che nel corso della nostra intervista telefonica ripete più di una volta. 

27
Dic

Davide Paolini racconta Gualtiero Marchesi: "Un provocatore. Oggi nessuno è come lui"

. Pubblicato in L'intervista


(Gualtiero Marchesi e Davide Paolini)

di Giorgio Vaiana

Provocatore, maestro, cuoco e non chef, un genio. Davide Paolini, il celebre Gastronauta, racconta Gualtiero Marchesi, il papà della cucina italiana scomparso ieri (leggi qui e qui).

04
Gen

Io, Capri, il Quisisana e Gualtiero Marchesi: "Nei piatti metto sempre la mia vera identità"

. Pubblicato in L'intervista


(Stefano Mazzone)

di Giorgio Vaiana

Un 2018 pieno di tante novità, con Capri nel cuore, ma con un occhio sempre proiettato alla cucina italiana ed internazionale. 

07
Nov

Tiziana Primori è la signora "Fico": "Io, Bologna, il cibo e Oscar Farinetti"

. Pubblicato in L'intervista

L'intervista all'amministratore delegato di Eataly World Bologna, la società che ha realizzato la "Disneyland del cibo". Ad una settimana dall'apertura ufficiale: "Emozionata ed orgogliosa"


(Tiziana Primori)

di Giorgio Vaiana

Ormai è questione di ore. Una settimana e il mondo intero conoscerà la nuova Fabbrica italiana contadina, Fico per tutti. 

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