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17
Apr

Lo studio. Le reti del vino, culture d'impresa a confronto

. Pubblicato in La ricerca

Si sa che in Sicilia la cultura imprenditoriale è scarsamente portata all’associazionismo in tutti i settori e anche in quello vinicolo. In questo ambito però qualche inversione di tendenza sembra prendere piede.

12
Apr

Ricerca Istat. Diminuisce il consumo di alcol, aumenta quello fuori pasto e occasionale

. Pubblicato in La ricerca

Pubblicati i dati della nuova ricerca Istat sull'uso e abuso di alcol in Italia.

19
Dic

Primi assaggi dai vitigni reliquia: "Ecco la Sicilia del futuro"

. Pubblicato in La ricerca

 
Dettaglio fermentino nella cantina sperimentale

Nuovi capitoli si aprono per l’enologia siciliana.

05
Mar

L'Nda21, il lievito siciliano, pubblicato nella rivista scientifica Plos One

. Pubblicato in La ricerca

E’ stato pubblicato in una delle riviste scientifiche più importanti del mondo.

12
Dic

Mercato di Ballarò. Prima tappa della mappa etnografica sui luoghi dell'alimentazione a Palermo

. Pubblicato in La ricerca


Mercato Ballarò

I palermitani preferiscono la cucina asiatica.

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