La ricerca
L'Italia è la meta preferita per i viaggiatori enogastronomici di tutto il mondo
Sole, mare, cultura ma soprattutto cibo. È la cucina italiana uno dei grandi driver del turismo del nostro Paese quella preferita dai viaggiatori gourmet.
Le donne preferiscono i vini bianchi
C'è un gene del gusto che guida le scelte a tavola, e mostra una preferenza nelle donne per i vini bianchi, così come una diversa sensibilità all'amaro tra popolazioni diverse, con una percezione media dell'amaro molto attenuata tra gli italiani.
I siciliani mangiano pochi formaggi siciliani: il paradosso dell'Isola che mette in crisi un settore
(Giuseppe Licitra)
I siciliani mangiano pochi formaggi prodotti nell'isola. I più diffusi nei punti vendita, supermercati e negozi alimentari, sono il Grana Padano Dop, il Parmigiano Reggiano Dop, la Pasta filata tipo Galbanone, la Ricotta fresca di pecora siciliana, il Galbanone.
Scoperti i portainnesti che ottimizzano l'uso dell'acqua: - 30 per cento di consumi idrici
In una delle estati più calde e siccitose degli ultimi 150 anni, arriva dalla ricerca scientifica una buona notizia per i vigneti: nuovi portainnesti che ottimizzano l'utilizzo dell'acqua, resistono agli stress idrici e riducono, in media, del 30% i consumi del prezioso elemento.
Occhio al ghiaccio che mettono nelle nostre bibite: più della metà è contaminato
Lo studio dell'Istituto Nazionale Ghiaccio Alimentare: "Ghiaccio non a norma nella stragrande maggioranza dei casi"
(Ghiaccio alimentare correttamente prodotto - ph Vincenzo Ganci)
Il ghiaccio nei cocktail, nelle granite e nelle centrifughe serve a rendere più sopportabili le torride temperature estive, tuttavia non sempre è sicuro, in oltre la metà dei casi è anzi contaminato.
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