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La ricerca

15
Mar

Dallo scarto della birra a un prodotto per la pelle: la scoperta di una chimica

. Pubblicato in La ricerca

Nel residuo del lievito trovato lo "squalene", una molecola della pelle che può essere utilizzata in cosmetica. La scoperta di una giovane chimica torinese, Maria Paola Merlo, è stata presentata al Cosmoprof. È anche oggetto di una tesi premiata da Federchimica


(Maria Paola Merlo)

Da un residuo alimentare si può ottenere valore. Ora si sa che anche lo scarto della fermentazione della birra può essere riciclato e trasformato in un prodotto di lusso. 

05
Feb

Vino toccasana per la salute: aiuta anche a "ripulire" il cervello dalle tossine

. Pubblicato in La ricerca

di Maria Giulia Franco

Un toccasana per la salute: bere un paio di bicchieri di vino al giorno, non solo riduce il rischio di malattie cardiovascolari e tumori, ma può anche aiutare a "ripulire la mente", aiutando il cervello a eliminare le tossine, comprese quelle associate alla malattia di Alzheimer. 

17
Gen

L'anidride solforosa incide sulla qualità di un vino: si va verso una "enologia di precisione"

. Pubblicato in La ricerca

L'impatto della anidride solforosa sulla qualità dei vini è molto più profondo di quello che si pensava fino oggi e può portare ad una "enologia di precisione".

02
Feb

Decifrato il codice genetico del patogeno che provoca la peronospora della vite

. Pubblicato in La ricerca

È stato decifrato il codice genetico del patogeno che provoca la peronospora della vite, malattia responsabile ogni anno di gravi danni in Italia e nel mondo. Il lavoro è stato fatto dalla Fondazione Edmund Mach (Fem), centro di ricerca di San Michele all'Adige, in Trentino.

09
Gen

La Dieta Mediterranea è la migliore per la salute: la ricerca arriva dagli Stati Uniti

. Pubblicato in La ricerca

La dieta mediterranea, insieme con quella anti-ipertensione (Dash), è la migliore per la salute. A metterne in fila 40, da quelle "classiche" a quelle più di moda, è stata anche quest'anno la rivista statunitense "U.S. News and world report", il cui panel di esperti ha decretato l'ex aequo, mentre lo scorso anno era stata quella Dash a prevalere.

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