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L'intervento

20
Lug

"Troppa omologazione nelle birre: perché non selezionare di più la materia prima"?

. Pubblicato in L'intervento


(Roberto Rubino)

Riceviamo e volentieri pubblichiamo

16
Lug

Gaja, Monfortino, Biondi Santi sono i nostri Romanée Conti, Lafite o Cheval Blanc

. Pubblicato in L'intervento

di Daniele Cernilli, Doctor Wine

I vini più prestigiosi del mondo, le cantine più famose, specialmente in Francia, dove è di fatto nato il vino moderno, godono di un’altissima considerazione ed è a loro che ci si riferisce normalmente per parlare di grande tradizione.

21
Giu

"L'Italia non partecipi più al Bocuse d'Or: con queste regole non vinceremo mai"

. Pubblicato in L'intervento


(Alberto Lupini)

di Alberto Lupini*

Ovviamente l’importante è partecipare. Un po’ di spirito decoubertiano non fa certo male in Cucina, magari come antidoto agli eccessi di agonismo scatenati da format come MasterChef... 

02
Lug

Angelo Gaja: "Artigiano e lusso: ecco le parole chiave per il successo del nostro vino"

. Pubblicato in L'intervento

Ogni volta che si presenta in pubblico e parla, fa notizia. E non è stato diverso nemmeo oggi. Angelo Gaja ha partecipato all'11/o Forum internazionale della cultura del vino promosso dalla Luiss e Fondazione Italiana Sommelier.

19
Giu

Cambiamenti climatici, Scienza: "Genetica unica strada. Il vino italiano deve fare sistema"

. Pubblicato in L'intervento


(Attilio Scienza)

Prevedere ed essere rapidi. Ecco i consigli di Attilio Scienza ai produttori di vino per contrastare il fenomeno dei cambiamenti climatici. 

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