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L'intervento

06
Feb

La cucina stellata: "Ormai il re è nudo"

. Pubblicato in L'intervento

di Daniele Cernilli, Doctor Wine

Il grande successo che ha avuto l’editoriale della scorsa settimana (leggi qui), mi spinge ad approfondire il tema con qualche considerazione di merito. 

05
Feb

"Il sistema delle Denominazioni da rivedere, bravo Gianfranco Fino a rinunciare alla sua Doc"

. Pubblicato in L'intervento

(Walter Massa - ph Vincenzo Ganci)

di Walter Massa*

Riceviamo e volentieri pubblichiamo

25
Gen

Sambuca di Sicilia, un pasticciere rivoluziona la tradizionale ricetta delle "Minne di virgini"

. Pubblicato in L'intervento

di Mario Indovina*

Casualmente mi sono ritrovato a passare davanti la Pasticceria Pendola di Sambuca di Sicilia, rinomata per la produzione di dolci ed in particolare per le Minne di Vergine, dolci tipici della tradizione siciliana.

31
Gen

"La cucina degli chef stellati mi annoia"

. Pubblicato in L'intervento

di Daniele Cernilli, Doctor Wine

Non so perché, ma da un po’ di tempo la grande ristorazione, quella degli chef stellati e stellari, mi annoia sempre di più. 

25
Gen

"La Coca Cola, il Cile e quell'avvertenza"

. Pubblicato in L'intervento

Un articolo di Angelo Gaja al ritorno da un viaggio in Sudamerica. "Sulla lattina un monito per i consumatori, il mondo del vino cominci a tenerne conto"

di Angelo Gaja

La Coca Cola venduta in Cile porta nella confezione un ottagono nero (non ha il valore di una medaglia) con la scritta "Alte en azucares" che vuol dire che contiene tanto zucchero, in sostituzione o congiuntamente alla tabella dei valori nutrizionali. 

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