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L'intervento

28
Nov

Il 2016 ormai volge al termine. Ma per il vino italiano si prospettano passaggi delicati

. Pubblicato in L'intervento

di Daniele Cernilli, Doctor Wine

Sta finendo questo 2016 bisestile e complicato, e non solo per un referendum dirompente che sta spaccando gli italiani come non si vedeva da anni, con toni da troll della rete, più che da politici di spessore. Che forse lascerà ferite senza risolvere un granché, visto che i grandi temi dell’economia sono discussi e diretti altrove.

21
Nov

Massimo Bottura ai siciliani: “Siete pigri!”

. Pubblicato in L'intervento


(Massimo Bottura - ph Vincenzo Ganci)

E’ lo chef numero uno al mondo. E può permettersi di dire anche qualche parolaccia tra un intervento e l’altro. 

27
Set

Aumento dell'export di bollicine italiane, Moretti: "Bene, ma i prezzi sono ancora bassi"

. Pubblicato in L'intervento


(Vittorio Moretti, presidente consorzio Franciacorta)

L'aumento dell'export di bollicine italiane nel primo semestre 2016 pari al +23% "è una buona notizia", ma "un conto se andiamo a vendere i vini di due, tre euro, altro se vendiamo vini di 15-20 euro a bottiglia".

04
Ott

E' finita l'epoca degli chef star, Davide Rampello: "Adesso è il momento degli artigiani"

. Pubblicato in L'intervento


(Davide Rampello)

Sta tramontando l'epoca degli chef percepiti come star; è il momento degli artigiani. E il futuro del made in Italy sta nel saper raccontare chi raccoglie sementi e produce formaggi e salumi d'eccellenza. Va creato un mito nei prodotti unici al mondo, come l'aceto Balsamico tradizionale di Modena Dop, e metterli in relazione con tour operator e chi promuove l'accoglienza turistica. La sfida è rendere memorabile la tradizione. 

26
Set

Guide, “non fate di tutta l’erba un fascio”

. Pubblicato in L'intervento


(Daniele Cernilli - ph Vincenzo Ganci)

di Daniele Cernilli, Doctor Wine

Non c’è molto di nuovo o di sorprendente. Uno degli sport preferiti in Italia, oltre all’autofustigazione e all’esterofilia, è quello di fare “di tutta l’erba un fascio”, o, meglio ancora, di “buttar via il bambino con l’acqua sporca del bagnetto”. 

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