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L'intervento

06
Nov

Chef e cocaina: se la "polvere bianca" invade le cucine dei ristoranti italiani

. Pubblicato in L'intervento

di Daniele Cernilli, Doctor Wine

Il fatto che cucinando si possa bere un bicchiere in più e che ci sia la fama di simpatici avvinazzati per molti cuochi e cuoche fa parte della letteratura legata al settore da molto tempo. 

19
Ott

"Dal Bocuse d'Or torniamo sconfitti, ma vincenti. E vi spiego perché adesso siamo felici"

. Pubblicato in L'intervento


(Marco Sciacca, Giuseppe Raciti e Francesco Gotti)

Riceviamo e pubblichiamo parte di una lettera che ci ha fatto pervenire Federica Eccel, che si occupa della comunicazione e del marketing del boutique hotel con annesso ristorante Zash di riposto in provincia di Catania. 

03
Ott

Bocuse d'Or, parla Martino Ruggieri: "Adesso serve un nuovo movimento della cucina italiana"

. Pubblicato in L'intervento


(Martino Ruggieri festeggia il Bocuse d'Or)

"Oggi ho un’ambizione, dar vita intorno alla vittoria del Bocuse d’Or Italia, a un movimento nuovo della cucina italiana. Torniamo a parlare di cucina, di cuochi, di grande tecnica italiana, di straordinarie materia prime. Noi siamo tutto questo". 

09
Ott

Il colosso dell'acqua minerale e la guida di Slow Food: l'ossimoro che un po' imbarazza

. Pubblicato in L'intervento

di Daniele Cernilli, Doctor Wine

Intendiamoci subito: non ce l’ho affatto con la Ferrarelle, che produce una buona acqua minerale che con un po’ meno di residuo fisso sarebbe perfetta. 

02
Ott

"Caro Carlin Petrini, io Slow Food temo di non capirlo più"

. Pubblicato in L'intervento


(Carlin Petrini)

di Daniele Cernilli, Doctor Wine

Caro Carlin, ieri pensavo che ci siamo incontrati per la prima volta nel 1983, quando ti invitai come ospite in un programma radiofonico che conducevo su Radio Uno e che si chiamava “Viva il Vino”. 

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