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L'intervento

13
Mar

"Vinitaly o ProWein? Meglio la fiera veronese e vi spiego anche perché"

. Pubblicato in L'intervento

di Daniele Cernilli, Doctor Wine

Il consueto autolesionismo all’italiana si esprime quest’anno nel mondo del vino con maggior virulenza che in passato. 

11
Mar

"Caro direttore, nei bar troppa omologazione. Vorrei cose più buone anche pagandole di più"

. Pubblicato in L'intervento

"Ma perché non è più possibile mangiare un calzone al forno o fritto con la mozzarella filante dal sapore di un tempo? Perché dovete usare quella industriale?", chiedo al titolare di un bar che sta dietro al bancone. 

06
Mar

"Stop ai calici di boria: proviamo a percorrere la strada della divulgazione scientifica"

. Pubblicato in L'intervento

di Daniele Cernilli, Doctor Wine

La definizione non è mia ma mi è piaciuta molto. L’ha ideata il signor Riccardo (il cognome non lo conosco) in un intervento che ha postato sul nostro sito, a commento del pezzo sugli “enofighetti”. 

08
Mar

La svolta del New York Times: sulle bottiglie di vino ci siano etichette come per il cibo

. Pubblicato in L'intervento

Per il critico del più importante quotidiano al mondo è ormai il momento che chi beve sappia quali sono le sostanze utilizzate dai produttori. "Esattamente come per il cibo la gente deve cominciare a chiedere e ad informarsi. L'etichetta è fondamentale" 

                                             (Eric Asimov, l'esperto del vino del NYT)

"Volete scegliere il vino migliore? Ripetete con me: il vino è cibo".

06
Mar

"Quel che dobbiamo sapere sul Grignolino"

. Pubblicato in L'intervento


(Mario Ronco)

Un vitigno, la sua storia, le sue peculiarità e le sue potenzialità. Continuiamo la pubblicazione di articoli dedicati ai vitigni d'Italia e raccontati da enologi e/o agronomi di fama. 

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