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L'intervento

02
Ott

"Caro Carlin Petrini, io Slow Food temo di non capirlo più"

. Pubblicato in L'intervento


(Carlin Petrini)

di Daniele Cernilli, Doctor Wine

Caro Carlin, ieri pensavo che ci siamo incontrati per la prima volta nel 1983, quando ti invitai come ospite in un programma radiofonico che conducevo su Radio Uno e che si chiamava “Viva il Vino”. 

25
Set

"Le Guide? Hanno il ruolo di far conoscere il comparto enologico italiano"

. Pubblicato in L'intervento

di Daniele Cernilli, Doctor Wine

Per alcuni sono il male assoluto, per altri non servono più in epoca di web, per altri ancora sono dei “premifici” un po’ sospetti. Però di guide dei vini ce ne sono ancora moltissime in Italia, hanno un loro mercato e se volessimo sommare tutte le copie che vengono stampate, vendute, distribuite in vari modi si arriverebbe a delle cifre non proprio residuali, che forse superano le duecentomila unità. 

28
Ago

La cisgenica la via del futuro per produrre grandi vini con pochi trattamenti in vigna

. Pubblicato in L'intervento

di Daniele Cernilli, Doctor Wine

Ultimamente cito spesso Attilio Scienza e le sue esternazioni, ma trovo che siano particolarmente illuminanti sul futuro della viticoltura. 

11
Set

Vendemmia 2017, annata per veri vignaioli

. Pubblicato in L'intervento

di Daniele Cernilli, Doctor Wine

Se persino Riccardo Cotarella, presidente di Assoenologi, ha di recente affermato che chi parla di vendemmia storica è come minimo poco prudente e forse in mala fede (leggi qui), sembra chiaro a tutti che quella del 2017 non si prospetta come l’ennesima “annata del secolo”. 

21
Ago

Cambiamenti climatici, il mondo del vino non può più far finta di niente

. Pubblicato in L'intervento

di Daniele Cernilli, Doctor Wine

Quello che ha di recente affermato Attilio Scienza, professore emerito e grande studioso di viticoltura, su come cambierà il modo di fare vino in Italia è di un’importanza straordinaria. 

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