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Il caso

14
Ago

Il “cioccolato di un paese vicino Ragusa”: la provocazione firmata Fud e Bonajuto

. Pubblicato in Il caso

Nel nuovo packaging la frase che sa di provocazione: Pierpaolo Ruta: "C’è chi si è sentito offeso, ma le responsabilità non sono certamente da imputare a noi o a Fud"

Denominazioni Igp, autorizzazioni, organismi di controllo e le tante, troppe anime dei produttori. Nel turbinio degli incartamenti necessari per ottenere un marchio, che dovrebbe valorizzare un’eccellenza e non mortificarla come purtroppo spesso accade, questa volta è finito il celebre Cioccolato di Modica. 

09
Ago

L'acquisto di passata al supermercato: costa di più la bottiglia che il pomodoro

. Pubblicato in Il caso

Quando si acquista una passata al supermercato si paga più per la bottiglia che per il pomodoro contenuto. 

31
Lug

Allarme personale nella ristorazione: mancano 50 mila tra cuochi, camerieri e baristi

. Pubblicato in Il caso

Estate in salita per la ristorazione all'affannosa ricerca di personale qualificato per il periodo già in corso, giugno-agosto 2018. A lanciare l'allarme è la Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe) sulla base dell'analisi Excelsior-Unioncamere.

07
Ago

Crollo della produzione del miele in Italia: aumentano i vasetti "stranieri" in vendita

. Pubblicato in Il caso

Il caldo “brucia” la produzione di miele made in Italy con un calo stimato del 50% rispetto alla media degli ultimi anni per l’effetto del clima pazzo che ha stressato le api e compromesso le fioriture. 

30
Lug

QUI LONDRA - Il successo del Rules: da 220 anni serve i piatti della tradizione

. Pubblicato in Il caso

di Alessandra Dammone, Londra

Come fa il più antico ristorante di Londra, metropoli che riunisce e spesso confonde tutte le culture culinarie del mondo, ad essere sulla breccia dell’onda da 220 anni senza adottare derive fusion e senza avere in menu una vera e propria opzione vegan-friendly?

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