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Il caso

07
Nov

La vendemmia scarsa fa volare i prezzi dell’aceto balsamico

. Pubblicato in Il caso

Una vendemmia ridotta ai minimi storici in termini quantitativi (-15%, annata più scarsa degli ultimi 60 anni, fonte Assoenologi) sta provocando difficoltà di approvvigionamento e causerà un aumento deciso dei prezzi per l'aceto italiano.

28
Ott

Kosher e Halal sposano il Made in Italy: opportunità per l’agroalimentare

. Pubblicato in Il caso

Il cibo come strumento privilegiato di condivisione, rispetto e conoscenza. La conoscenza come strumento privilegiato di business a favore delle imprese.

11
Ott

Kaid. Seimila bottiglie sequestrate: sull’etichetta manca la ragione sociale della cantina

. Pubblicato in Il caso

Si possono sequestrare seimila bottiglie di un vino perché nell’etichetta manca la ragione sociale dell’azienda che lo produce? Per l’ufficio repressione frodi di Palermo la risposta è sì.

21
Ott

“I premi ai soliti noti”. E gli chef di Federcuochi protestano contro le guide

. Pubblicato in Il caso

«Chi in Italia ha sempre difeso e portato avanti negli anni la cucina che è espressione dell'identità nazionale? Chi, nel tempo, ha saputo e voluto utilizzare i prodotti che caratterizzano le diverse regioni? Forse i pochi chef blasonati? O quelli diventati star del teleschermo?».

10
Ott

Chiusa Slow Food Sicilia

. Pubblicato in Il caso


Da sinistra Roberto Burdese e Pippo Privitera

La lettera è arrivata la settimana scorsa ma il tam tam tra gli iscritti di Slow Food era cominciato qualche giorno prima.

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