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Il caso

12
Gen

Carenze tecniche e igieniche, sigilli al Mercato Centrale di Roma

. Pubblicato in Il caso

Una notizia shock che arriva da Roma e che farà discutere. L'Asl Roma 1 ha apposto i sigilli al Mercato Centrale della stazione Termini di Roma per inadempienze igienico-sanitarie.

22
Dic

Nas nel bistrot a Torino di Cannavacciuolo: "Prodotto congelato servito come fresco"

. Pubblicato in Il caso


(Antonino Cannavacciuolo)

Si sono conclusi con due denunce e una multa di 1.500 euro i controlli di Asl e carabinieri del Nas nel Bistrot Torino dello chef stellato Antonino Cannavacciuolo.

20
Dic

Eleonora Guerini lascia il Gambero Rosso Lavorerà con Bellavista e la famiglia Moretti

. Pubblicato in Il caso

E' ufficiale. Eleonora Guerini, una delle curatrici della Guida ai Vini d'Italia lascia il Gambero Rosso Andrà a lavorare con il gruppo Moretti, e quindi Bellavista, Sella & Mosca ed altro ancora, probabilmente con un incarico di brand ambassador.

20
Dic

Razze, a Milano si vendono 24 euro al chilo. E in Sicilia con 10 euro ne acquistate sei chili

. Pubblicato in Il caso

La vendita del pesce in Italia risente di abitudini e tradizioni. Si acquistano poche specie eppure il mare offre molto di più. Nell'Isola partono i bandi per valorizzare la pesca artigianale e consumi più consapevoli

La razza è un pesce di forma romboidale che vive su fondali arenosi o fangosi. Non è di facile preparazione. Va frollata, spellata, anche se ormai per lo più viene venduta già pronta per essere cucinata. 

18
Dic

Giuseppe Bursi presidente della Settesoli

. Pubblicato in Il caso


Giuseppe Bursi

Come annunciato da Cronache di Gusto alcune ore fa (leggi qui) Giuseppe Bursi, dirigente dell'assessorato siciliano dell'Agricoltura, è il nuovo presidente delle Cantine Settesoli di Menfi, una delle cooperative più grandi del sud Italia.

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