Il caso
Carenze tecniche e igieniche, sigilli al Mercato Centrale di Roma
Una notizia shock che arriva da Roma e che farà discutere. L'Asl Roma 1 ha apposto i sigilli al Mercato Centrale della stazione Termini di Roma per inadempienze igienico-sanitarie.
Nas nel bistrot a Torino di Cannavacciuolo: "Prodotto congelato servito come fresco"
(Antonino Cannavacciuolo)
Si sono conclusi con due denunce e una multa di 1.500 euro i controlli di Asl e carabinieri del Nas nel Bistrot Torino dello chef stellato Antonino Cannavacciuolo.
Eleonora Guerini lascia il Gambero Rosso Lavorerà con Bellavista e la famiglia Moretti
E' ufficiale. Eleonora Guerini, una delle curatrici della Guida ai Vini d'Italia lascia il Gambero Rosso Andrà a lavorare con il gruppo Moretti, e quindi Bellavista, Sella & Mosca ed altro ancora, probabilmente con un incarico di brand ambassador.
Razze, a Milano si vendono 24 euro al chilo. E in Sicilia con 10 euro ne acquistate sei chili
La vendita del pesce in Italia risente di abitudini e tradizioni. Si acquistano poche specie eppure il mare offre molto di più. Nell'Isola partono i bandi per valorizzare la pesca artigianale e consumi più consapevoli
La razza è un pesce di forma romboidale che vive su fondali arenosi o fangosi. Non è di facile preparazione. Va frollata, spellata, anche se ormai per lo più viene venduta già pronta per essere cucinata.
Giuseppe Bursi presidente della Settesoli
Giuseppe Bursi
Come annunciato da Cronache di Gusto alcune ore fa (leggi qui) Giuseppe Bursi, dirigente dell'assessorato siciliano dell'Agricoltura, è il nuovo presidente delle Cantine Settesoli di Menfi, una delle cooperative più grandi del sud Italia.
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