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Il prodotto

19
Gen

Se "trunzu di Iaci" non è un'offesa, ma un cibo benefico: ora è un ingrediente gourmet

. Pubblicato in Il prodotto


(Enzo Pennisi - ph Gdr)

di Federica Genovese

“Trunzu di Iaci”. Alla catanese può intendersi come dispregiativo se riferito a persone, ma qui voglio parlarvi di una varietà di cavolo rapa coltivato originariamente nelle campagne di Acireale e zone attigue (Aci Sant’Antonio, Aci San Filippo, Aci Catena, Aci Bonaccorsi, Acitrezza, Aci Castello).

19
Gen

Tempo di carciofi: tre ricette per prepararli in maniera golosa. E c'è anche un dolce

. Pubblicato in Il prodotto

di Manuela Zanni

L' ampio periodo di presenza sul mercato del carciofo, da ottobre a giugno, rende questo ortaggio un ingrediente davvero "evergreen" da gustare in tutte le stagioni.

07
Dic

Le Arance di Ribera al top per fare i panettoni: "Canditi eccezionali con i nostri frutti"

. Pubblicato in Il prodotto

di Clara Minissale

Possono i canditi fare la differenza nel giudicare la qualità di un panettone? “Certamente sì”. Non ha dubbi Paolo Ganduscio, produttore di Arance di Ribera dop, che quest’anno è salito indirettamente sul podio di Re Panettone, il concorso milanese giunto alla decima edizione che decreta i migliori dolci lievitati italiani. 

16
Dic

"International Tea Day": si celebra la bevanda più famosa al mondo: consumi record

. Pubblicato in Il prodotto

di Maria Giulia Franco

Ieri era il giorno del tè, la bevanda naturale più global al mondo, celebrata nell'International Tea Day. 

02
Dic

Berlucchi presenta la Cuvée Riserva Jre n°4: ma sarà solo per i Jeunes Restaurateurs

. Pubblicato in Il prodotto


(Cristina Ziliani e Daniel Canzian)

di Michele Pizzillo, Milano

Ha solo un difetto la Cuvée Berlucchi Riserva Jre N° 4 Franciacorta 2008: la produzione limitata – 5.000 bottiglie – è tutta destinata ai ristoratori dell’Associazione Jeunes Restaurateurs. 

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