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Il prodotto

04
Lug

Granita di mandorla, la ricetta

. Pubblicato in Il prodotto

«Sono alla disperata ricerca di una ricetta. Chi mi può dare quella della vera granita siciliana “alla mandorla”? Lucia ».

01
Lug

Pomodoro in tutte le salse

. Pubblicato in Il prodotto

Dalla polpa pronta di ciliegino ai vasetti di semisecco. Viaggio nella trasformazione del rosso di Sicilia in una delle più importanti aziende del sud Italia

Non appena vi si mette piede all’interno si è subito rapiti da un profumo che ricorda tanto le belle giornate di sole in Sicilia, quando in campagna raccolti freschi i pomodori vengono lavati e messi in un grande calderone all’aperto per fare poi la salsa nelle bottiglie.

09
Giu

Il totano al limone

. Pubblicato in Il prodotto

Spesso è scambiato con il calamaro. Il totano o più comunemente il todaro è un mollusco molto apprezzato nella cucina siciliana.

16
Giu

L’ora del tartufo nero

. Pubblicato in Il prodotto

Si raccoglie in Toscana a giugno. Tratto dal blog di Mauro Remondino http://myslowburninglife.blogspot.com/

Da giugno in Toscana si raccoglie il tartufo scorzone. Non è pregiato come quello bianco, tanto meno saporito e invadente nei profumi.

27
Mag

La Vastedda varca lo Stretto

. Pubblicato in Il prodotto

Un accordo per portare la Vastedda del Belìce fuori dai confini regionali siciliani.

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