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16
Giu

L’ora del tartufo nero

. Pubblicato in Il prodotto

Si raccoglie in Toscana a giugno. Tratto dal blog di Mauro Remondino http://myslowburninglife.blogspot.com/

Da giugno in Toscana si raccoglie il tartufo scorzone. Non è pregiato come quello bianco, tanto meno saporito e invadente nei profumi.

09
Giu

Il totano al limone

. Pubblicato in Il prodotto

Spesso è scambiato con il calamaro. Il totano o più comunemente il todaro è un mollusco molto apprezzato nella cucina siciliana.

05
Mag

Un bianco che chiede pazienza

. Pubblicato in Il prodotto

Mauro Remondino racconta il magnum di illivio 2001 di Livio Felluga. Tratto dal blog http://myslowburninglife.blogspot.com/

Quando si dice aver pazienza. Ho trovato inaspettatamente nella mia cantina, questo magnum di illivio 2001 di Livio Felluga.

27
Mag

La Vastedda varca lo Stretto

. Pubblicato in Il prodotto

Un accordo per portare la Vastedda del Belìce fuori dai confini regionali siciliani.

28
Apr

Il patè di finocchietto

. Pubblicato in Il prodotto

Il finocchietto selvatico biologico diventa patè. Ecco l’ultima sfiziosa novità in casa Badaglialacqua. La cooperativa a gestione familiare produce e commercializza dal 2001 una serie di prodotti tutti accomunati dall’imperativo biologico: dalle passate alle conserve sott’olio, allo stesso olio extra vergine d’oliva fino ad altre delizie dell’orto.

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