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Il prodotto

29
Feb

Viaggio nel mondo dei formaggi Dop siciliani: il pecorino

. Pubblicato in Il prodotto

Continua il nostro viaggio alla scoperta del mondo dei formaggi Dop siciliani. La scorsa volta ci siamo occupati del Piacentinu ennese (leggi qui). Oggi la nostra Clara Minissale ci fa conoscere il pecorino siciliano.

24
Feb

Viaggio nel mondo dei formaggi Dop siciliani: il Piacentinu ennese

. Pubblicato in Il prodotto

Comincia oggi e durerà quattro puntate un nostro speciale, curato da Clara Minissale, dedicato ai quattro formaggi Dop della Sicilia: Piacentinu ennese, Pecorino, Vastedda e Ragusano.

23
Dic

Il re del salmone "controcorrente" parla italiano: "Così siamo diventati un'eccellenza"

. Pubblicato in Il prodotto


(Claudio Cerati)

di Daniela Corso

Ingrediente immancabile sulle nostre tavole durante le festività natalizie, il salmone affumicato viene sempre più apprezzato, non solo come lusso da riservare alle grandi occasioni. Fondamentale per gusto e salute è scegliere un prodotto di qualità, intesa sia come eccellenza della materia prima sia come sostenibilità ambientale. 

29
Dic

La storia di Enzo e di una tradizione che si era persa: così sono rinati i biscotti al carrubo

. Pubblicato in Il prodotto

(Enzo Lao e i suoi biscotti al carrubo)

di Santina Giannone

C’è un tempo in cui la tradizione si perde tra i solchi della memoria. E un tempo in cui qualche temerario, riannodando i fili, ne riprende in mano le possibilità e su queste semina il nuovo. Così è accaduto a Rosolini, cittadina in provincia di Siracusa, ma dalla gastronomia devota alla pienezza ragusana. 

09
Dic

Realizzato in Nicaragua, ma vera eccellenza siciliana: arriva il sigaro "Fevirogi"

. Pubblicato in Il prodotto

di Davide Visiello

Un sigaro realizzato in Nicaragua può rappresentare un’eccellenza siciliana? Assolutamente sì.

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