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Il prodotto

06
Dic

#ArancinaDay, verso Santa Lucia: l'Arancinotto per farle della forma preferita

. Pubblicato in Il prodotto

di Manuela Zanni

Nel periodo dell’anno in cui a Palermo la produzione di arancine raggiunge l’apice, ovvero la settimana che precede il 13 dicembre, giorno in cui si celebra Santa Lucia, e dalle vetrine di ogni bar e panificio delle panciute sfere dorate fanno bella mostra di sé facendo l’occhiolino con fare ammiccante, anche le donne palermitane, si apprestano a dare il meglio di sé nella consueta preparazione casalinga delle arancine. Ecco la nostra ricetta per prepararle in casa grazie ad un prezioso aiuto: l’Arancinotto.

06
Dic

Il rito della cioccolata calda: la miscela la prepara lo chef Candiano con la dolceria Bonajuto

. Pubblicato in Il prodotto

(Lo chef Vincenzo Candiano)

di Francesca Landolina

“Pensavo che non l'avresti mai indovinato, la mia preferita: cioccolata calda”. Lo dice Roux (Jonny Depp) a Vianne (Giuliette Binoche) nel film cult “Chocolate”. Ma come non indovinare del resto? Per gli amanti della cioccolata, la versione in tazza è puro piacere, soprattutto nei pomeriggi d’inverno. Ed ecco che arriva anche la novità siciliana con la firma dell’antica Dolceria Bonajuto, dal 1880. Si chiama Xicara.

04
Dic

#ArancinaDay, verso Santa Lucia, a Ragusa è nera come la lava dell'Etna: l'idea di Di Liberto

. Pubblicato in Il prodotto

Non ha l’aspetto rassicurante della cucina della nonna, non ha nemmeno la succulenza unta dello street food metropolitano, ma “Etna”, l’arancino nero di Dario Di Liberto, unisce in un modo così sorprendente la tradizione e la creatività, il gioco dell’apparenza con una sostanza dalle spalle gastronomicamente parlando ben larghe e robuste, da meritarsi il premio di miglior arancino della provincia di Ragusa.

05
Dic

#ArancinaDay, verso Santa Lucia: 5 posti dove provarlo a Catania

. Pubblicato in Il prodotto

Qui viene declinato al maschile, arancino, ed ha una forma diversa. Ma i catanesi scelgono con cura e attenzione le materie prime
 


 

di Roberto Chifari e Venera Coco

Qual è il piatto della tradizione gastronomica che esprime al meglio l'essenza della Sicilia a tavola? Naturalmente l'arancino/a, e se anche lo scrittore Andrea Camilleri ha omaggiato questo piatto a testimonianza della Sicilia gastronomica, c'è da credere che i siciliani, al di là dell'etimologia della parola, amino mangiare bene anche quando il protagonista è il cibo da strada. 

04
Dic

#ArancinaDay, verso Santa Lucia, a Siracusa la preparano così

. Pubblicato in Il prodotto

di Santina Giannone

L’arancina a Siracusa si chiama Midolo: sette siracusani su dieci indicano il bar Midolo di corso Umberto I come la migliore tavola calda per rosticceria e, anzitutto, per l’arancina.

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