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Il prodotto

02
Dic

#ArancinaDay, verso Santa Lucia. Panatura e frittura, ecco i consigli per non sbagliare

. Pubblicato in Il prodotto

di Manuela Zanni

“Chi la vuole cotta, chi la vuole cruda” nel caso dell’arancina, regina indiscussa della tavola dei palermitani nel giorno di Santa Lucia, questo detto potrebbe essere modificato in “chi la vuole fritta, chi la vuole al forno” anche se la frittura resta sempre e comunque l’opzione preferita senza la quale le panciute sfere dorate non avrebbero la caratteristica croccantezza che le rende irresistibili non solo il 13 dicembre.

01
Dic

#ArancinaDay, verso Santa Lucia, lo chef: "Per farle perfette utilizzate il riso Arborio"

. Pubblicato in Il prodotto


(Lo chef Carmelo Floridia e il riso Arborio)

Dodici giorni ci separano da quello che in Sicilia (e soprattutto a Palermo) è un giorno speciale: una festa vera e propria. Santa Lucia non è solo un appuntamento religioso. È anche una festa che si vive a tavola, come nelle tradizioni dell’Isola. 

19
Nov

Il decanter intelligente "iSommelier" sarà premiato a Parigi come prodotto innovativo

. Pubblicato in Il prodotto

“iSommelier”, il prodotto creato da iFavine è stato premiato alla fiera di Parigi “Grand Tasting” come uno dei dieci prodotti più innovativi degli ultimi dieci anni.

25
Nov

Diciotto mesi sui lieviti, la Baladin presenta la sua edizione limitata Metodo Classico

. Pubblicato in Il prodotto


(Teo Musso e la Baladin Metodo Classico - Ph Tino Gerbaldo)

Tempus edax rerum. Il tempo che tutto divora. Teo Musso, riconosciuto come il pioniere della birra artigianale italiana, patron della “Società Semplice Agricola Baladin”, ha deciso di celebrare proprio il tempo applicando alla birra le tecniche di rifermentazione in bottiglia specifiche del Metodo Classico.

21
Ago

Il prosciutto cotto col Suino Nero dei Nebrodi: l'esperimento (riuscito) dei Borrello

. Pubblicato in Il prodotto


(Pippo e Franco Borrello della macelleria-trattoria di Sinagra in provincia di Messina) 

Forse è il primo. Di certo c'è che è buono. E siamo solo all'inizio. Pippo e Franco Borrello sono i patron dell'omonima trattoria di Sinagra, piccolo comune sui Nebrodi in provincia di Messina. 

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