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La provocazione

24
Giu

Walter Massa: produrre vini a marchio Doc? Macchè, io preferisco fare vini buoni

. Pubblicato in La provocazione

Il racconto dell'intervento del produttore piemontese è l'occasione per riflettere sulle denominazioni. Tutto in un incontro nato a margine di Expo

"Io non produco vini col marchio Doc. E sai perchè? Perchè preferisco produrre vini buoni. Mi basta così. Non ho bisogno di marchi e di burocrazia". 

14
Gen

"I Nero d'Avola buoni e quelli meno buoni" Ma Eric Asimov (NYT) ha sempre ragione?

. Pubblicato in La provocazione


(Eric Asimov, critico per The New York Times)

D'accordo. Il New York Times è il quotidiano più prestigioso al mondo. O se preferite tra i più prestigiosi. Ma il primato oltre che per i giornalisti vale anche per i suoi critici?

05
Nov

E lo chef disse: "La terza stella Michelin? Per me è il cliente che ritorna..."

. Pubblicato in La provocazione

Qualche sera fa, Nord Italia. Parlo con uno chef stellato (non importa se una o due) che di certo non disdegnerebbe la terza stella. È bravo, talentuoso e creativo. E allora? Com'é questa storia delle stelle? Tre Stelle è il sogno? È il traguardo?

30
Dic

Le parole da evitare nel 2014. E quelle (casomai) da recuperare

. Pubblicato in La provocazione

di Francesca Ciancio

Questo è il periodo in cui le edicole vendono migliaia di Oroscopi 2014, è il momento dei buoni propositi, dei foglietti attaccati agli alberi di Natale nelle stazioni centrali.

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