La provocazione
A Suckling piacciono ancora i vini muscolosi? Il caso Sicilia
James Suckling (nella foto), non era quel giornalista americano a cui piacevano i vini corposi e muscolosi (qualcuno direbbe marmellatosi) che ha fatto la fortuna di molte aziende italiane grazie a questi rossi che imperavano sul mercato?
Mosto concentrato nei vini: ma è davvero utile?
di Massimiliano Montes
Oggi vorremmo provare a coinvolge direttamente i lettori per capire il loro punto di vista su un argomento assai delicato: l'aumento del grado alcolico del vino mediante artifizi di cantina.
Cari produttori e cari enologi: quanto vino conoscete?
L'altra sera in un luogo da gourmet palermitano mi sono ritrovato ad assaggiare vini austriaci, un po' per curiosità, un po' per capire cosa si produce ai limiti settentrionali della vite, un po' per bere qualcosa di buono.
L’evoluzione dell'enogastronauta
di Massimiliano Montes
Qualcuno interpreta l’evoluzione secondo Darwin come la vittoria del più forte.
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