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La provocazione

09
Ago

Decalogo (semiserio) del buon cliente Alessandro Pipero: ecco le mie 10 regole

. Pubblicato in La provocazione

Il patron del locale stellato di Roma descrive gli avventori che tutti vorrebbero: "Già dalla telefonata per prenotare il posto capisci molto. E non guarda i prezzi dei vini che sceglie..."


(Alessandro Pipero)

Cosa fa di un cliente un buon cliente? E cosa un buon ristoratore? E un cuoco? O un pizzaiolo? Comincia oggi una nostra serie di articoli che elencano i dieci punti per riconoscere un buon cliente, un buono chef, un buon sommelier e un buon maître. 

28
Giu

Il nostro appello ai vignaioli della Fivi: più Sud Italia nei vertici da rinnovare

. Pubblicato in La provocazione

(Matilde Poggi, Leonildo Pieropan e Walter Massa)

di Fabrizio Carrera

Confesso che osservo con grande attenzione il lavoro della Fivi, la Federazione Vignaioli Indipendenti. Mi piace l'idea che sia un sodalizio che da otto anni raggruppa bravi artigiani, tanto appassionati quanto orgogliosi del loro lavoro, determinati e attenti a valorizzare i territori e i vini. 

21
Dic

Qualità della vita, Milano "straccia" Roma. E per i ristoranti e il vino è anche così?

. Pubblicato in La provocazione


(Il Duomo e il Colosseo, i simboli per eccellenza di Milano e Roma)

Ma si mangia e beve meglio a Roma, o a Milano? La classifica che mette insieme i 110 capoluoghi italiani per qualità della vita quest'anno mette Milano al secondo posto, mentre Roma è invece sedicesima. 

21
Dic

Ristoranti e locali per abitanti: nella classifica del Sole 24 Ore prima Olbia, ultima Palermo

. Pubblicato in La provocazione


(Uno scorcio di Olbia)

Sono sei i parametri utilizzati dagli esperti del Sole 24 Ore per compilare la classifica delle 110 città capoluogo di provincia italiane per quel che riguarda la sezione “Tempo libero”.

06
Nov

E se abolissimo l’Iva sulla vendita dei tartufi?

. Pubblicato in La provocazione

 
(Il tartufo bianco d'Alba)

Ok, la lanciamo come una provocazione. Ma la questione è molto complessa. E merita di essere trattata ai piani alti. Tanto che, come confermato e come vi spiegheremo più avanti nell’articolo, se ne parlerà alla Camera entro la fine del mese.

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