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Il dibattito

28
Gen

Il ruolo dell'informazione enogastronomica nel web, la parola agli opinion leader

. Pubblicato in Il dibattito


Da sinistra, Mario Busso, Manuela Laiacona, Piero Rotolo, Fabio Piccoli, Alberto Lupini,
Luciano Pignataro, Francesco Turri, Paolo Brunello, Carlo Ottaviano, Angelo Peretti

La comunicazione on line è come un fiume in piena che tutto porta e trascina con sé.

24
Gen

Gli esperti a confronto sul Born in Sicily. L’assessore Cartabellotta: “Bisogna unire prodotto e identità”

. Pubblicato in Il dibattito


da sinistra Giovanni Chelo, Lucio Rossetto, Giuseppe Licitra, Michela Giuffrida,
Fabrizio Carrera, Alessio Ponz de Leon Pisani, Gigi Mangia

“Bisogna unire prodotto e identità”.

13
Dic

Francesco Spadafora, il vino, la chimica: "La coscienza del produttore vale più di tutto"

. Pubblicato in Il dibattito

“Biodinamica contro chimica, il problema è un altro. La questione è: la felicità, svegliarsi la mattina ed essere contento delle cose che fai”.

13
Dic

Franco Giacosa: "Il vino che rispetta l'ambiente sia la tradizione del domani"

. Pubblicato in Il dibattito

Sui temi sollevati da Giusto Occhipinti, produttore vinicolo titolare di una cantina nel ragusano, interviene anche Franco Giacosa (nella foto), enologo direttore tecnico di Zonin sino allo scorso anno, che oggi si dedica alla conoscenza dei metodi della biodinamica e dell’omeodinamica, aiutando anche i produttori di vino che vogliono operare secondo una coscienza ecosostenibile.

30
Nov

"Il nuovo linguaggio del cibo, la parola al web e agli chef"

. Pubblicato in Il dibattito


Massimo Montanari

Duemila partecipanti e diecimila persone collegate in streaming.

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