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La Birra della Settimana

10
Giu

All'Arrogant Festival i segreti delle "sour" di Paul Arney: la lezione con il mastro birraio

. Pubblicato in La Birra della Settimana

di Andrea Camaschella

L’ultimo fine settimana ha avuto luogo l’Arrogant Sour Festival, come già il nome svela, dedicato alle birre sour, che giocano sulla sponda dell’acidità, che siano a fermentazione spontanea, mista o anche fermentate con lieviti e batteri, ricercati, isolati e inoculati, che possano portare a sapori acidi. 

03
Giu

La Birra della Settimana - Magnus del birrificio Croce di Malto

. Pubblicato in La Birra della Settimana

di Andrea Camaschella

Chi conosce un po’ il mondo delle birre artigianali ha ormai capito quanto queste si possano accompagnare al meglio a tavola, anche con piatti complessi.

13
Mag

La Birra della Settimana - Mango li Cani di Hibu

. Pubblicato in La Birra della Settimana

di Michele Pizzillo

Gli 11 anni del birrificio Hibu sono festeggiati con due importanti novità. La prima è la partnership con Dibevit Import, società del gruppo Heineken dedicata all’importazione di birre premium e speciali, che con i propri distributori Horeca da ottobre 2017, distribuisce le birre prodotte a Burago di Molgora, in Brianza. 

20
Mag

Quintessence, la festa di Cantillon a Bruxelles: tra birre, cibo e abbinamenti inusuali

. Pubblicato in La Birra della Settimana

di Andrea Camaschella, Bruxelles

Vi ho lasciati a Cefalù, da cui sono precipitosamente partito per raggiungere direttamente Bruxelles. 30 gradi in meno, pioggia e vento. Fortuna che ho grandi amici lassù, come Andy Mengal del Moeder Lambic che mi ha regalato una felpa pesante e mi ha permesso di non congelare ai 5, sì, proprio 5, gradi della serata del 30 aprile. 

06
Mag

Le birre siciliane: "Sanno di territorio, ma questo (a volte) è un limite"

. Pubblicato in La Birra della Settimana

di Andrea Camaschella

La Sicilia è un’isola meravigliosa, ogni volta che ho l’occasione di andarci scopro angoli splendidi, panorami unici, godo di un clima perfetto e anche l’ultima mia "discesa" non mi ha deluso, anzi, ho scoperto Cefalù, una perla sospesa tra il mare e la rocca che la protegge alle spalle. 

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