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Taormina Gourmet 2017

22
Ott

L'Austria dei grandi vini a Taormina Gourmet. Willi Klinger: "Pronti a stupire"

. Pubblicato in Taormina Gourmet 2017


(Willi Klinger - ph Salvo Mancuso)

di Manuela Zanni, Taormina

A testimoniare l'internazionalità di questa edizione di Taormina Gourmet la presenza dei grandi vini dell'Austria che chiudono la seconda giornata della kermesse organizzata da Cronache di Gusto.

22
Ott

Il comfort food a Taormina Gourmet 2017: la zuppa di lenticchie firmata 4Archi

. Pubblicato in Taormina Gourmet 2017


(Lina Castorina e Clara Minissale - ph Salvo Mancuso)

La zuppa di lenticchie nell'immaginario collettivo rappresenta uno dei cibi del conforto per antonomasia. Se poi è preparata con ingredienti che hanno ottenuto il presidio Slow Food quali le lenticchie di Ustica, l'aglio rosso di Nubia, la cipolla paglina e l'olio di oliva minuta allora diventa una pietanza davvero imperdibile.

22
Ott

Non solo vino, non solo contenuto: a TG2017 l'importanza delle etichette

. Pubblicato in Taormina Gourmet 2017

Non solo vino. Non solo contenuto. A Taormina Gourmet 2017 si parla anche di immagine e packaging con Simonetta Doni, esperta designer di etichette di vino.

22
Ott

Tra Aglianico e Taurasi, Luigi Moio racconta a Taormina Gourmet 2017 il "respiro del vino"

. Pubblicato in Taormina Gourmet 2017


(Luigi Moio - ph Vincenzo Ganci)

“Per fare un grande vino servono poche chiacchiere, idee chiare e perfetta sintonia tra pianta e contesto”: è con queste parole che Luigi Moio ha appena concluso la masterclass, sold out da giorni, che si è tenuta questo pomeriggio a Taormina Gourmet.

22
Ott

Cottone in punta di coltello a Taormina Gourmet 2017: "Con la carne non si scherza"

. Pubblicato in Taormina Gourmet 2017

Da almeno cinque generazioni la sua famiglia si distingue per i prodotti di macelleria. Vitello, vitellone, vacca siciliana, suino nero dei Nebrodi e tante altre varietà che il macellaio palermitano Emanuele Cottone - premio Best in Sicily 2015 di Cronache di Gusto - segue durante la filiera che va dall’alimentazione degli animali – allevati sui Nebrodi e nelle Madonie, così come tra Mistretta, Gangi e Sperlinga e nutriti con fave, orzo, carrube, crusca, paglia, fieno e acqua - alla macellazione della carne. 

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