DOVE MANGIO
Firenze e la Piazza del Vino
A Firenze ha aperto le porte da poco un locale che porta dentro di sè la passione e l'esperienza dei due soci proprietari: Simone Mugnaini e Artemio Olianas. Questa coppia ormai collaudata per l'enorme mole di lavoro che riesce a fare in tutti i loro locali come Le Lance, Il Pallaio e il Povero Pesce ha voluto chiudere il cerchio creando un punto che attraverso il vino può rappresentare tutte le tendenze possibili del mercato attuale ed in più, studiare tante iniziative che vengono riversate a valanga su tutti gli affezionati frequentatori. Non a caso si chiama "Piazza del Vino", e le bottiglie fanno parte integrante dell'arredamento minimalista e trendy.
Basti pensare che la struttura era un vecchio magazzino nei pressi della Stazione Campo di Marte e tutto è stato lasciato integro e verace arricchendo le pareti a mattoni con scaffalature fatte di tubi innocenti e tavole da muratore. Una macchina enomatic per il servizio a bicchiere di grandi etichette e poi la mano estrosa dell'architetto che si è veramente sbizzarrito. La cosa più difficile è classificarlo in una categoria specifica visto che all'ingresso c'è un bel bancone moderno dove prendere ricchi aperitivi, poi salette laterali stile ristorante ricercato, poi la sala centrale dove grandi tavoli permettono di fare molto del lavoro del pranzo e delle comitive. In fondo c'è un magazzino/aula magna dove il vulcanico Simone ha pensato di organizzare delle nicchie con tanto di serratura per chiudere, dove i clienti possono tenere i loro vini. Nascerà così un wine lowers club a cui la Piazza del Vino dedicherà eventi, incontri e serate a tema nell'intento di accrescere la conoscenza enogastronomica. Il pezzo forte poi è una bellissima cucina a vetri dove poter organizzare corsi di cucina o confronti tra cuochi diversi. Tutte queste cose anche se sono più o meno il riepilogo delle potenziali sfaccettature dello stesso locale, saranno sicuramente superate dalla mente fervida dei due proprietari. Quindi non resta che passare e trascorrere un po' di tempo in "Piazza".
Alessandro Alì
PIAZZA DEL VINO
Via della Torretta, 18/r - Firenze
Tel. 055 671404
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