Cronache di Gusto mette a confronto produttori, giornalisti, chef. La crisi c'è ma sono grandi le potenzialità del vino del Sud Italia. Interviste di Sandra Pizzurro.
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La seconda parte delle interviste realizzate da Sandra Pizzuro durante il forum organizzato da Cronache di Gusto nella splendida location di Villa Malfitano a Palermo.
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Un'intesa tra Sicilia e Malta nel nome dello sviluppo della viticoltura mediterranea. Ecco le dichiarazioni del ministro maltese, George Pullicino, raccolte da Sandra Pizzurro.
Il bilancio della manifestazione: 60 mila bottiglie stappate, oltre 150 mila visitatori
La Sicilia torna a casa
brindando
La Sicilia del vino torna a casa col sorriso. Il bilancio del Vinitaly dice infatti che sono state stappate più di 60 mila bottiglie, che i visitatori sono stati oltre 150 mila e che 200 fra giornalisti ed esperti stranieri sono stati accreditati alle degustazioni e agli incontri organizzati dall’assessorato regionale all’Agricoltura.
Duecento ospiti al giorno nel ristornate del Padiglione Sicilia al Vinitaly
Il barocco sulle tavole
dei Viceré
Molto di più che un ristorante siciliano, i Viceré è stata la sintesi di un territorio, di una cultura, del mondo siciliano tout court. Oriella Lo Mauro e Giuseppe Cudia della società di eventi PRC repubbliche hanno curato l’allestimento, la grafica e la progettazione dell’unico ristorante tematico presente al Vinitaly, così come quella della facciata del padiglione.
A Torre di Mezzo la trasformazione e la lavorazione delle olive avviene attraverso un processo completamente automatizzato
Il frantoio hi-tec
Un frantoio hi-tech per produrre olio di qualità. Un impianto totalmente computerizzato che si adatta alla materia prima. È l’unico in Sicilia e tra i pochi nel mondo.
Presentato “Le Torri della Cucina”, una raccolta delle creazioni culinarie create da diversi chef , che offre spunti dell’antica gastronomia siciliana
Il territorio raccontato
tra i fornelli
La Sicilia del buon cibo e del buon vino descritta nel quarto volume de “Le Torri della Cucina”, una raccolta delle creazioni d’arte culinarie create da diversi chef , che offre spunti dell’antica sapienza gastronomica siciliana.
Una ricerca delle Università di Palermo e Bologna permette di ridurre i casi di allergie nei soggetti predisposti
Vini bianchi, al bando
l’anidride solforosa
Le Università di Palermo e Bologna hanno sperimentato la produzione di vino bianco riducendo al minimo l’impiego di anidride solforosa che può causare manifestazioni allergiche nei soggetti predisposti.
Si tratta di cultivar ottenute da “ibridazione intervarietale” operata da Rebo Rigotti dell’Istituto agrario di San Michele all’Adige
Sennen, Gosen e la Sicilia
degli “Incroci Rigotti”
Nel gennaio 2002 il Comitato nazionale della vite ha iscritto nel “Catalogo nazionale delle varietà di vite”, accettando la domanda di iscrizione da parte dell’Istituto agrario di San Michele all’Adige, i nuovi vitigni Sennen e Gosen (Incroci Rigotti portanti rispettivamente i numeri 107-2 e 123-4).
Il fenomeno nell’Isola riguarda 63 etichette e 350 mila bottiglie
Grappe e distillati,
nuova frontiera
del made in Sicily
Nel corso del Vinitaly, presso lo stand della Cantina sperimentale Dalmasso dell’Istituto regionale Vite e Vino, degustate anche un’acquavite e una grappa ottenute da uve Grillo del vigneto ad alberello dell’isola di Mothia (Marsala, Trapani).
La sede di Marsala dell’Istituto regionale della Vite e del Vino accreditata per svolgere la formazione. Successo per il corso destinato ad Aspiranti panel leader-sensory system manager” del settore enologico
Professione di… vino
A febbraio la sede di Marsala dell’Istituto regionale della Vite e del Vino è stata accreditata dall’assessorato regionale del Lavoro per lo svolgimento dell’attività di formazione professionale.
L’azienda agricola De Liella di Caltanissetta è una delle tre aziende italiane che usa questo sistema
Olio nelle bottiglie d’acciaio
La corsa all’eccellenza degli oli siciliani passa anche dal packaging. Custodire l’olio in modo che mantenga inalterate le proprietà organolettiche è un modo per penetrare meglio con maggior vigore i mercati stranieri.
Il giornalista Lamberto Sposini e la conduttrice tv Eleonora Daniele fra gli stand delle aziende dell'Isola
Volti noti al Padiglione Sicilia
Oggi al Vinitaly tra i numerosi volti noti ed appassionati di vino, è sbarcato Lamberto Sposini, ex anchorman del Tg1 che è stato notato in fiera tra la curiosità della gente e numerosi giornalisti pronti ad intervistarlo.
Iniziativa della Comunità di Sant’Egidio, coinvolte 121 cantine, sette le siciliane. Saranno devoluti 50 centesimi di euro per ogni bottiglia venduta per curare l’aids in Africa
Vino e solidarietà
Un bollino che simboleggia un impegno, quello di 121 produttori di vino di tutta Italia nell’ambito della manifestazione Wine for life, promossa dalla Comunità Sant’Egidio e dal Vinitaly.
Con circa 10 mila ettari l’Isola detiene il primato dei vigneti coltivati con sistemi “bio”: quasi un terzo del totale nazionale
Coldiretti: Sicilia regione
più “biologica”
Con circa 10 mila ettari, la Sicilia detiene il primato dei vigneti biologici: quasi un terzo della superficie nazionale che ammonta a poco più di 34 mila ettari.
Il vitigno siciliano preceduto solo da Chianti e Montepulciano d'Abruzzo, nella classifica elaborata da Iri Infoscan
Nero d'Avola terza Doc
più venduta in Gdo
Il Nero d'Avola entra nel podio dei vini a denominazione d'origine più venduti nel 2007 nella grande distribuzione organizzata. Il vitigno siciliano è preceduto solo da Chianti e Montepulciano d'Abruzzo, nella classifica, presentata al Vinitaly, eseguita da Iri Infoscan.
Dal 15 al 19 ottobre l’ex Monastero dei benedettini etneo ospiterà il congresso nazionale dell’Ais
I sommelier preparano
la loro festa a Catania
L’ex Monastero dei benedettini di Catania, oggi sede della facoltà di Lettere e Filosofia dell’Università, apre al mondo del vino con il congresso nazionale dell’Ais che si svolgerà nel capoluogo etneo dal 15 al 19 ottobre.
Valentina Galli Ristorante Oinos
Siracusa 1) Spaghetti di Gragnano con verdure marinate e sashimi... 2) Crema di zucca con quenelle di ricotta fresca e ...
