Cerca
menu

Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera
Il caso

Limoni sudamericani? No, grazie
di Giulio Ambrosetti

Il paradosso siciliano: la regione è prima per produzione in Italia ma viene venduto nel nord e all’estero perché sono disposti a spendere di più per acquistarli. E ora da Argentina e Cile potrebbero arrivare agrumi trattati con sostanze nocive a prezzi molto concorrenziali. I rischi per i consumatori
Allan Bay Allan Bay
L'intervista

Fine dining in crisi? Allan Bay: “Macché, le chiusure sono fisiologiche. E sulla Michelin…”
Dove mangio

Blade Ramen raddoppia a Palermo: più spazio, coperti e corsi di cucina
di Clara Minissale
L'intervista

Marzia Varvaglione: “Parigi grande opportunità. ProWein ni. Vinitaly sì”
di Giorgio Vaiana
Scenari

Aceto Balsamico di Modena Igp, cambia il disciplinare: spunta la “riserva”
di Redazione
Cibo e dintorni

Fatturato da 6 milioni per il Caciocavallo Silano Dop e crescita costante nel mercato nazionale
di Redazione

Vino della settimana

Cantine Florio – Vino Florio – Etichetta
Vino della settimana

Vino Florio di cantine Florio
di Federico Latteri
Cavit – Müller Thurgau Zeveri 2022 – Etichetta
Vino della settimana

Trentino Superiore Doc Müller Thurgau Zeveri 2022 di Cavit
di Federico Latteri
Alessandro di Camporeale – Kaid 2021 – Etichetta
Vino della settimana

Monreale Doc Syrah Kaid 2021 di Alessandro di Camporeale
di Federico Latteri
Vai alla rubrica
Un vigneto a Montalcino
Eventi e iniziative

Consorzio Brunello di Montalcino, prima volta a Wine Paris: ecco le 45 aziende
di Redazione
Cibo e dintorni Tra tradizione e innovazione: ecco 5 locali “pop” a Napoli da provare assolutamente
di Titti Casiello
Vista sul Vesuvio – ph Marek da Pixabay
Scenari Evolio Expo, a Bari buona la prima: quasi settemila visitatori alla Fiera del Levante
di Redazione
Immagini da Evolio 2025
Vino e dintorni Uiv: “Commissione Ue ancora contro il vino nel nuovo documento del Beca”
di Redazione
Paolo Castelletti, segretario generale Uiv
I General Chair di 5StarWines – the Book 2025 da in alto a sinistra: Pedro Ballesteros Torres MW, Bernard Burtschy PhD, Robert Joseph, Daniele Cernilli, Andrea Lonardi MW
Eventi e iniziative

Ecco i General Chair della nona edizione di 5StarWines – the Book a Verona dall’1 al 3 aprile 2025
di Redazione
Maurizio Zanella, proprietario di ‘Ca del Bosco e Olio della Corte
Scenari

Maurizio Zanella presenta il suo olio: “La nuova sfida di Ca’ del Bosco. E siamo solo all’inizio”
di Enrica Iacono
Calice di vino
Vino e dintorni

Con Perturbazioni Olfattive e Cantinologia la Mercurio Wine Academy forma i professionisti del vino
di Redazione
Alessandro Pipero, patron di Pipero Roma
L'intervista

Alessandro Pipero: “Il fine dining non è morto, semmai è il servizio che annoia ospiti già annoiati. Ho ancora in carta il Tavernello ma…”
di Francesca Landolina
Eventi e iniziative

“Aggiungi un legume a tavola”: la campagna di Slow Food per celebrarli. C’è anche un ricettario
di Redazione

Olio della settimana

Cantine del Notaio – Etichetta di Ogliarola 2024
Olio della settimana Nuovo

Ogliarola 2024 di Cantine del Notaio
di Christian Guzzardi
Azienda agricola Salamone – Monovarietale Biancolilla Bio
Olio della settimana

Carbonìa Biancolilla 2024 di azienda agricola Salamone
di Christian Guzzardi
Titone – Etichetta Nocellara
Olio della settimana

Nocellara 2024 di Antonella Titone
di Christian Guzzardi
Vai alla rubrica
Daniele Vaccarella e la nuova pizza di Ammodo “Fusion Funghi”
Cibo e dintorni

Daniele Vaccarella e la nuova pizza “Fusion Funghi” da Ammodo: “Così si esalta il sapore del prodotto”
di Redazione
Eventi e iniziative L’Italia dell’olio e dell’olivo in diecimila metri quadrati
di Redazione
Pietro Giovanni Trincanato, Antonella Capriotti, Federico Bricolo, Francesco Lollobrigida, Patrizio La Pietra, Denis Pantini, Adolfo Rebughini – ph Ennevi VeronaFiere
Scenari Nuove etichette anticontraffazione per l’olio Igp Sicilia: “Tracciabilità ma anche promozione”
di Redazione
Mario Terrasi, presidente del Consorzio di Tutela dell’Olio Extravergine di Oliva Igp Sicilia e la nuova fascetta Igp Sicilia
Eventi e iniziative Wine Paris 2025, la squadra siciliana di Assovini pronta a partire: “Saremo in 20”
di Redazione
Wine Paris 2024 – ph Philippe Labeguerie

Birra della settimana

Mascherpa
Birra della settimana Nuovo

Mascherpa e birre, una festa… campestre: così un latticino del Nord va d’accordo con le “pinte”
di Simone Cantoni
Il laboratorio-Umbria
Birra della settimana

Birra artigianale e turismo: Umbria “regione-laboratorio”
di Simone Cantoni
Birra, le scure Porter e Stout
Birra della settimana

Porter & Stout: si fa presto a dire birre scure – 2
di Simone Cantoni
Vai alla rubrica
Scenari Pericolo dazi americani per i vini italiani: “Possibili perdite per oltre 300 milioni in un solo anno”
di Redazione
New York – ph Foto David Vives da Pixabay
Cibo e dintorni Il fine dining è morto, viva il fine dining
di Alessandra Meldolesi
Tavola apparecchiata
Cibo e dintorni La Puglia che produce grandi oli extravergine: il nostro viaggio in dieci tappe
di Christian Guzzardi
Foto di gruppo di rito del press tour in Puglia
Scenari Olio Evo irrinunciabile per gli italiani: e il prezzo nei mercati è raddoppiato in due anni
di Redazione
Immagini della scorsa edizione del Sol a Verona – ph Ennevi VeronaFiere
Lutto Addio a Giampaolo Gravina, il filosofo del vino
di Redazione
Giampaolo Gravina
Eventi e iniziative Amarone Opera Prima, sorprendono gli assaggi. La denominazione cerca nuove strategie
di Fosca Tortorelli
Amarone Opera Prima – Brigata del tristellato Giancarlo Perbellini al Teatro Filarmonico, con Christian Marchesini
Eventi e iniziative I migliori cocktail bar d’Italia secondo la Guida BlueBlazeR: “E presentiamo la nostra versione cartacea”
di Marco Sciarrini
Presentazione Guida BlueBlazeR – La premiazione
Eventi e iniziative A Trento torna ViniFera: non solo vini alpini. Quest’anno il focus sulle produzioni mediterranee
di Redazione
Immagini dalla scorsa edizione di Vinifera
Eventi e iniziative Il legame tra cibo locale e longevità nell’agrigentino: parte un progetto che sarà presentato a Milano
di Redazione
Valle dei Templi
Scenari “Sostain” fa breccia nei mercati scandinavi: unico marchio preso in considerazione da Intertek
di Redazione
Vendemmia in Sicilia
Eventi e iniziative L’anteprima del Vino Nobile di Montepulciano Docg 2025, i nostri assaggi. Focus sulle Pievi
di Alessia Zuppelli
Anteprima vino nobile di Montepulciano
Eventi e iniziative Sicily Fest London compie 10 anni: all’evento anche le regioni italiane e i paesi del Mediterraneo
di Redazione
Sicily Fest London
Cibo e dintorni Non solo biscotti per Forno Monastra. Ora l’azienda di Castell’Umberto punta sui sostituti del pane
di Redazione
Mauro Salupo, titolare Forno Monastra
Eventi e iniziative Pizza, pesce e champagne, si può! Nella cena a 4 mani le intuizioni di Messina e Piparo
di Mario Monte
Pietro Messina, Francesco Piparo, Elena Caracciolo e Gianmichele Messina
Scenari Mozzarella di Bufala Dop, consumi in crescita al Nord e pronti per la promozione all’estero
di Redazione
Mozzarella di Bufala Dop
Scenari Viviana Varese lascia Noto: dopo 4 anni saluta il Country House Villadorata
di Redazione
VIviana Varese
Eventi e iniziative Great Taste per la prima volta in Italia: “La giuria a caccia dei migliori prodotti del Belpaese”
di Redazione
La giuria dei Great Taste 2024 – ph Guild of Fine Food (Sam Pelly)
Scenari Istituto Grandi Marchi, fatturato raddoppiato in 20 anni: “Negli Stati Uniti vincono i fine wines italiani”
di Redazione
Piero Mastroberardino
L'azienda Obicà, con il 2025 si riparte da Serravalle. Rinnovata la location e raddoppiati i posti a sedere
di Enrica Iacono
Uno dei punti vendita Obicà e Davide Di Lorenzo, amministratore delegato di Obicà
Vino e dintorni Il vino austriaco è in difficoltà, calano le vendite anche all’estero e partono nuove azioni di rilancio
di Francesco Pensovecchio
Vigneti in Austria – Ph. Francesco Pensovecchio
Eventi e iniziative Sherbeth 2025 si terrà a Palermo: tra le novità anche un “fuori-festival”
di Redazione
Presentazione Sherbeth 2025 Sigep Rimini (4)
Cibo e dintorni Tra trasferimenti e chiusure, girandola di chef in Sicilia
di Clara Minissale
Da sinistra Gaetano Procopio, Salvo Sardo, Gioacchino Gaglio e Francesco Mineo
Cibo e dintorni Lo chef Matteo Baronetto lascia il “Del Cambio”: “Ora un progetto identitario con gli stessi proprietari”
di Redazione
Lo chef Matteo Baronetto
L'azienda Oro Whisky Bar, il nuovo menù dedicato al “4”: i cocktail buoni e che stupiscono
di Marco Sciarrini
La squadra di Oro whisky bar
Vino e dintorni La giovane realtà di Trapani Feudo del Balio approda a Milo: parte la produzione di Etna Bianco Superiore
di Enrica Iacono
Da sinistra Giuseppe Perniciaro, Giuseppe Rando (© Benedetto Tarantino), Mario Papotto: proprietari di Feudo del Balio
Il caso E tre. Chiude anche il ristorante stellato di Felix Lo Basso a Milano. “Il fine dining è morto”. E si trasferisce a Lugano
di Redazione
Felix Lo Basso
Scenari Doc Sicilia, “missione” Stati Uniti: “Un mercato fondamentale”
Vendemmia in Sicilia
L'azienda Francesco e la birra fatta con il miele: “Vi racconto il mio progetto Onei”
di Giorgio Vaiana
Francesco Cilia
Eventi e iniziative Da Jeddah la conferma: al Vinitaly 2025 i vini “no alcol” e “low alcol”
di Redazione
Federico Bricolo, Marco Di Ruzza, Guido Crosetto, Daniela Santanchè e Adolfo Rebughini – ph Ennevi VeronaFiere
L'azienda Délices à Emporter riapre in una nuova boutique a Catania: più spazio e una caffetteria
di Redazione
Cesare Gialdi, proprietario e ideatore della pasticceria Délices à emporter di Catania

Le firme di

Fabrizio Carrera
Leggi gli articoli
Giorgio Vaiana
Leggi gli articoli
Enrica Iacono
Leggi gli articoli
Titti Casiello
Leggi gli articoli
Roberto Chifari
Leggi gli articoli
Ambra Cusimano
Leggi gli articoli
Maria Giulia Franco
Leggi gli articoli
Annalucia Galeone
Leggi gli articoli
Giada Giaquinta
Leggi gli articoli
Christian Guzzardi
Leggi gli articoli
Francesca Landolina
Leggi gli articoli
Federico Latteri
Leggi gli articoli
Irene Marcianò
Leggi gli articoli
Alessandra Meldolesi
Leggi gli articoli
Clara Minissale
Leggi gli articoli
Fiammetta Parodi
Leggi gli articoli
Maddalena Peruzzi
Leggi gli articoli
Stefania Petrotta
Leggi gli articoli
Floriana Pintacuda
Leggi gli articoli
Silvana Polizzi Sabino
Leggi gli articoli
Fabiola Pulieri
Leggi gli articoli
Mauro Ricci
Leggi gli articoli
Gianluca Rossetti
Leggi gli articoli
Emanuele Scarci
Leggi gli articoli
Marco Sciarrini
Leggi gli articoli
Giorgia Tabbita
Leggi gli articoli
Fosca Tortorelli
Leggi gli articoli
Mimmo Vita
Leggi gli articoli
Manuela Zanni
Leggi gli articoli
Alessia Zuppelli
Leggi gli articoli