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Pubblicato in Il premio il 06 Luglio2018


(Ugo Acampora - Ph. Alberto Blasetti)

di Costanza Gravina

E' il "Testa Dura" di Ugo Acampora del Twins, cocktail, wine coffee di Napoli il cocktail vincitore della finale italiana del premio Strega Mixology 2018. 

Ugo ha ricevuto in premio un viaggio di tre giorni a Berlino, dall'8 al 10 ottobre, per partecipare, in qualità di barman, allo stand Strega in occasione dell'evento bar più importante in Europa, il Bar Convent Berlin. Il coktail ha convinto la giuria tecnica, composta da Alex Frezza, Samuele Ambrosi e Leonardo Leuci, sbaragliando la concorrenza degli altri 4 finalisti. Il cocktail di Ugo è così composto: 4,5 centilitri Liquore Strega; 1,5 centilitri amaro Braulio; 1,5 centilitri sherbet limoni e camomilla (home made); 1,5 centilitri succo di limone; 3 centilitri ginger beer. Garnish: ciuffo di menta fresca, rondella di lime disidratato. In finale con Ugo c'erano "Ancora una volta" di Jonathan Bergamasco del Caffè Imperiale di Vercelli; "Cosmo Stregato" della barlady Solomiya Grytsyshyn del Chorus Cafè di Roma; "Il compositore stregato" di Edoardo Nervo del Les Rouges, cucina&cocktails di Genova; "Ottovolante" Gianluca Di Giorgio del Bocum Mixoloy di Palermo. 

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