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Pubblicato in La guida il 11 Giugno2013

Succede a Fausto Arrighi. Sergio Lovrinovich è il nuovo curatore, ma ad interim, della Guida Michelin Italia.

Ecco il nome tanto atteso che entra nella cabina di regia di una delle pubblicazioni più temute da ristoratori e chef e più seguita da amanti del cibo e foodies. Lovrinovich ha 37 anni, di Milano, ed è entrato a far parte della “rossa” più di un anno fa. Nel suo curriculum però emergono venti anni di esperienza presso ristoranti e alberghi d’Italia, come il Grand Hotel et de Milan di cui è stato responsabile per il food&beverage, o in altri altrettanto prestigiosi nel Regno Unito e negli States. Ha lavorato a stretto contatto con i grandi della cucina, ad Erbusco con Gualtiero Marchesi. Dall’edizione 2014 si apre un nuovo capitolo, adesso potrebbe diventare lui punto di riferimento della ristorazione italiana, ma dovrà affrontare prima una fase di rodaggio e il suo lavoro verrà valutato da Thierry Perrot, il curatore della Guida Michelin per la Spagna. 

C.d.G.

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